【白菜拌粉絲的涼拌做法】
春天到了 ， 北方的白菜口感開始打折扣了 ， 特別是過二月二以后 ， 白菜菜心開始發芽了 ， 趁著很沒發芽之前 ， 來個白菜拌粉絲的涼拌做法吧 ， 先滿足一下味蕾 。
準備食材：一個白菜心 ， 1小札粉絲 ， 一段胡蘿卜 ， 香菜適量 。
先把粉絲放鍋里 ， 添加涼水沒過粉絲 ， 燒開 ， 煮至粉絲綿軟 。
鍋煮粉絲的時候 ， 把白菜心切兩半 ， 菜芯切去 ， 菜葉和菜幫切細條 。香菜切段 ， 胡蘿卜擦成細絲 。家里人少 ， 白菜心和胡蘿卜、香菜用一半量就行 。
菜切好后 ， 粉絲也已綿軟 ， 撈出用涼開水過涼 ， 控干水備用 。關火趁熱水中的余溫 ， 把胡蘿卜和香菜段放鍋里燙一下 ， 撈出 ， 過涼備用 。
兩瓣蒜剁細 ， 或搗成蒜泥 ， 加1勺生抽 ， 1勺香醋 ， 半勺耗油 ， 半勺糖 ， 少許鹽調成汁 。
菜心和粉絲放一起 ， 加上料汁和胡蘿卜、香菜 。
拌勻后裝盤 ， 現在白菜拌粉絲口感尚可 ， 要吃這種涼拌的 ， 抓緊 ， 時不待我哈 ， 畢竟我們現在味蕾挑剔的很 。
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