冬季是肝病的高發(fā)季節(jié) 。 北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院李軍祥教授指出 ， 肝病病人應適量補充蛋白質 ， 足量補充維生素 ， 適當補充微量元素和限制脂肪及糖的攝入量 ， 并為患者提供了冬季的食療配方 。
【1】慢性肝炎
①、黃芪山藥羹：黃芪30克 ， 洗凈；鮮山藥150克 ， 切成薄片 。 先將黃芪放鍋內 ， 加水適量 ， 煮半小時 ， 濾去藥渣 ， 再放入鮮山藥片 ， 再煮半小時 ， 加鹽或糖調味即成 。
適用人群：精神疲乏 ， 氣短懶言 ， 面色蒼白 ， 大便稀薄者 。
②、蟲草燉鴨：家鴨1只 ， 約重1500克 ， 宰殺后去凈毛 ， 剁去腳 ， 剖除內臟 ， 清洗干凈；冬蟲夏草10克 。 將鴨放入沙鍋內 ， 上面放冬蟲夏草、姜片 ， 先以武火燒沸 ， 后用文火慢燉1小時 ， 待鴨煮爛后 ， 加入鹽、味精調味即成 。
適用人群：慢性肝炎免疫功能低下 ， 肝功能長期不能恢復者 。
【2】肝硬化
①、鯽魚黃芪湯：活鯽魚1條 ， 重約400克 ， 去鱗及內臟 ， 摳去鰓 ， 洗凈；黃芪30克 ， 切片 ， 洗凈 ， 用紗布袋裝好 ， 扎緊口 。 先將盛黃芪的藥袋入鍋 ， 加水適量 ， 煮約半小時 ， 再下鯽魚同煮 ， 待魚熟后 ， 撈去藥袋 ， 加入姜、蔥、鹽、味精調味即可 。
適用人群：對肝硬化腹水有輔助治療作用 。
②、桃仁粥：桃仁15克 ， 粳米50克 。 先將粳米淘洗干凈 。 桃仁去皮 ， 放入鍋中 ， 加水500毫升 ， 小火煎約30分鐘 ， 取藥液 ， 棄渣 。 用桃仁液和粳米同煮 ， 加水適量 ， 大火燒開后 ， 小火至米爛粥成 。 每日1次空腹食用 。
適用人群：有利于肝硬化的輔助治療 。
【3】脂肪肝
①、茯苓粉粥：茯苓30克 ， 粳米50克 ， 紅棗10枚 。 將紅棗洗干凈 ， 粳米淘洗干凈 。 紅棗、粳米入鍋 ， 加水600毫升 ， 武火煮沸后 ， 改用文火熬成粥 。
適用人群：具有健脾除濕的功效 ， 對脂肪肝形體肥胖者較適宜 。
②、山楂荷葉茶：山楂15克 ， 荷葉12克 。 將山楂洗干凈 ， 去核 ， 切碎 。 將荷葉洗干凈 ， 曬干 ， 切成絲 。 兩藥混勻 ， 沸水沖泡 ， 悶泡約20分鐘即可 。
適用人群：脂肪肝肝區(qū)不適 ， 脘腹脹滿 ， 惡心欲吐者 。
【4】酒精性肝病
①、赤小豆薏米粥：赤小豆、薏米各50克 ， 加水共熬成粥 。
適用人群：具有健脾利濕解毒作用 ， 適用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等 。
②、戒酒方：用豬乳汁煮沸半小時后 ， 每日3次飲用 ， 可起到戒酒的作用 。
【治療各類肝病的食療配方】 特別提醒：冬季肝病患者還應注意兩個方面 ， 一是心情愉悅勝過苦口良藥 ， 二是切忌因天氣寒冷而放棄戶外活動 。
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