在夏天這么熱的天氣中，如果能夠一碗綠豆湯，喝上一口，簡(jiǎn)直是太舒服了 。如果再把綠豆湯冰鎮(zhèn)一會(huì)，那更是夏天中最幸福的事情 。綠豆湯中有很多的維生素，在這個(gè)時(shí)候多喝一點(diǎn)綠豆湯，可以很好的幫助我們度過(guò)這個(gè)暑天 。
不但是這樣，綠豆湯是天然的飲料，相比起市面上售賣的各種各樣的飲料，綠豆湯要健康的多，里面沒(méi)有任何的添加劑，而且都是現(xiàn)做現(xiàn)喝的，非常新鮮 。多喝一點(diǎn)綠豆湯，幫助我們身體調(diào)節(jié)水分的平衡，預(yù)防中暑 。
但是，最近有的網(wǎng)友突然發(fā)現(xiàn)，為什么綠豆湯的顏色不一樣的？憑什么你的綠豆湯是紅色的，我的卻是綠色的？
不說(shuō)不知道，這么一說(shuō)還真是這樣的，同樣的綠豆湯，為什么煮出來(lái)的顏色就會(huì)差別這么大呢？有的人以為綠豆湯就應(yīng)該是綠色的嘛，要是煮出來(lái)紅色的湯里面的物質(zhì)一定就是變化了，說(shuō)不定有毒呢！
【綠豆湯綠色的和紅色的有什么不同】綠豆湯其實(shí)不管是紅色的還是綠色的，都是正常的 。之所以綠豆能夠熬煮出來(lái)紅色的湯汁，就是綠豆中的物質(zhì)發(fā)生了變化，當(dāng)然就算變成紅色的綠豆湯，我們喝下去也是沒(méi)有害處的 。綠豆在煮完以后，里面的酚類物質(zhì)就會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，酚類物質(zhì)變成了醌類物質(zhì)，這樣我們看到綠豆湯顏色就是紅色的了 。煮出來(lái)的湯汁還是綠色，就說(shuō)明還沒(méi)有發(fā)生反應(yīng)，只要綠豆湯不和氧氣接觸，或者是接觸的較少，它就是綠色的，不過(guò)時(shí)間一長(zhǎng)也會(huì)變成紅色的 。變成紅色之后，對(duì)人體也是沒(méi)有害處的，所以盡可以放心的喝就可以 。
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