面發(fā)了一夜 , 若是溫度高于35度的話 , 那就會容易出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象 , 這就不能吃了 。而若是低于30度 , 且酵母沒有發(fā)酵的話 , 那還是能吃的 , 只要是面還沒有發(fā)酸 。

【面發(fā)了一夜能吃嗎】一般來說 , 只要是沒有發(fā)酸 , 就可以嘗試將發(fā)了一夜的面當(dāng)做老面來使用 , 重新加入一些新面進(jìn)來 , 再進(jìn)行發(fā)酵即可 。而若是有發(fā)酵過度的現(xiàn)象 , 那就重新加入一些堿水 , 進(jìn)行酸堿中和 , 這樣也是能夠吃的 。只是面團(tuán)如果出現(xiàn)酸臭味的話 , 那就一定不要吃了 , 因?yàn)檫@是細(xì)菌滋生的現(xiàn)象 , 吃了之后對人體是有危害的 。
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