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虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮尖椒釀肉怎么做

小知識虎皮尖椒釀肉

步驟1
準備食材：尖椒300克、豬肉餡150克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺、油適量 。
步驟2
小蔥切蔥花 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
豬肉餡加入鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油 ， 攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟6
【虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮尖椒釀肉怎么做】尖椒去蒂 ， 取出里面的籽 。
步驟7
用筷子將腌好的肉塞進尖椒里 。
步驟8
小碗中裝半碗水 ， 加入一勺醬油 ， 一湯匙勺生抽 ， 1勺胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 制成醬汁 。
步驟9
鍋中倒油 ， 下尖椒 ， 煎至表面呈虎皮狀 。
步驟10
將調好的醬汁倒入鍋中 ， 開大火 ， 燜至醬汁全部收干 。
步驟11
加入蒜、姜 ， 炒出香味后出鍋裝盤即可 。

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