大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對于冷凍牛肉價格為啥這么便宜，還是有所了解，下面我就說說其中的緣由！
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不是所有的冷凍肉都便宜
市面上的冷凍肉主要有兩種，一種是進口的冷凍肉，一種是國產的冷凍牛肉，一般價格非常便宜的冷凍肉，大多是進口肉，而國產的冷凍肉其實并不便宜，和新鮮的肉價格差不多 。
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進口的冷凍肉為什么會便宜呢？
1.飼養成本低
很多進口的牛肉其實都是草飼牛，因為國外人少地多，所以很多天然的草場可以給牛提供草源，所以這樣吃草長大的牛被稱為草飼牛，而這樣喂養一頭牛的成本就很低，所以這樣的牛出口的時候價格自然會低 。
在中國人的慣性思維中，吃草的牛的肉質是純天然的綠色健康的，應該賣的貴才對，為啥國外卻相反呢？
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答案是：像這種吃草的牛，肉質口感較硬，煮熟的肉比較老且柴，像這樣的牛肉根本不適合煎烤等做法，需要長時間燉煮才會軟爛，所以這種牛肉在國外并沒有太大市場 。
2.異味較重
進口的冷凍肉最大的缺點就是，肉質的異味較重，因為長期的冷凍保存會導致肉從內部開始變味，而這樣的肉的味道并不好，誰也不清楚這個肉到底冷凍了多久，所以即使價格便宜也很少有人購買 。
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假牛肉當作冷凍肉賣
有很多不良商販借著冷凍牛肉的噱頭，然后用老母豬肉代替冷凍牛肉銷售，從而賺取利益，因為肉經過長時間冷凍，在顏色上很難分辨真假，所以就會有很多人貪圖便宜購買 。
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如果買的冷凍牛肉久煮不爛，那么就要注意了！
真的冷凍牛肉雖然肉質較柴，但也不會出現煮不爛的情況，若是老母豬肉的話，那么就會出現這種情況 。很多不良商販在售賣假牛肉的時候，通常會附贈一些牛油，目的就是為了掩蓋假牛肉的味道，所以遇到這樣的事時，記住在煮牛肉的時候千萬不要放牛油，不然從味道上是很難分辨出真假的 。
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?寫在最后
類似20多元的冷凍肉其實并非真正便宜，有很多牛肉其實在冷凍前的時候都會注水，所以冷凍肉的出肉率非常低，再有就是新鮮的牛肉也有便宜的，像是牛肉32元一斤的話，底板肉也就能賣到26一斤，所以如果個人家購買牛肉，個人建議還是買新鮮的最好，冷凍肉不適合 。
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