雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克， 醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
1、取苦瓜和姜， 把它們切成絲 。
2、用水浸泡香菇， 等香菇變軟后用到切細(xì)， 取金針菇， 除掉尾端部位， 然后洗干凈 。
3、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱， 放入蔥花炒香， 然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲， 放鹽再炒， 直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài) 。
4、最后放入金針菇， 按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了 。
tips：
苦 瓜是一種明星級減肥食物， 苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取， 在夏天食用還能清熱祛暑， 利尿解毒 。 另外， 苦瓜含膳食纖維， 能促進(jìn)腸胃蠕動， 香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用 。 苦瓜有非常多烹調(diào)做法， 可以榨成汁飲用， 可以用作熬湯材料， 可以清炒， 還可以和牛奶搭配， 做法多效果顯著， 是夏天減肥必不可 少的食物 。
胡蘿卜煮蘑菇
材料：胡蘿卜150克， 蘑菇50克， 黃豆30克， 西蘭花30克 。
配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量 。
做法：
1、給胡蘿卜削皮， 然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊， 浸泡黃豆 。
2、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒開， 放胡蘿卜和蘑菇一起炒， 再加入清湯， 選用中火煮 。
3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時候， 加進(jìn)西蘭花和黃豆， 最后加調(diào)味料即鹽、味精以及白糖， 全部煮熟煮透后就可以食用 。
tips：
胡 蘿卜含有植物纖維， 特別是可溶性水纖維， 在腸道中容易膨脹， 能加強(qiáng)腸道蠕動， 預(yù)防便秘 。 胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)， 所以糖尿病人也可以食用這道菜哦！胡蘿卜煮 蘑菇大概含有45卡的熱量， 食用后不需要擔(dān)心熱量超標(biāo) 。 如果是不太會做菜的MM， 可以直接把胡蘿卜榨汁飲用， 發(fā)揮它的抗氧化劑功效， 為身體機(jī)能補(bǔ)充適當(dāng)?shù)?能量 。
竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋
做法：
1、首先將竹筍放水里洗， 取出待用 。 將銀耳放進(jìn)水中浸泡， 泡軟后把蒂摘掉 。 接著打雞蛋， 并用筷子弄成糊狀 。
2、然后倒水進(jìn)鍋， 并用大火煮水， 水滾后就將打好的雞蛋糊倒進(jìn)去， 然后再把其余兩種材料一起放進(jìn)去， 轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘左右 。 最后加入調(diào)味料， 完成 。
tips：
【晚餐多樣沙拉好吃不長肉】竹 筍是低脂、低熱量的食品， 含有的纖維素豐富， 能夠促進(jìn)腸道蠕動， 有效預(yù)防便秘， 所以肥胖和經(jīng)常便秘的人很適合食用竹筍 。 煮竹筍前可以先用開水焯一遍， 以除 掉竹筍的酸味， 煮成湯后， 鮮味不會受到影響 。 如果晚餐有其他主食， 那么最好就先喝一碗竹筍銀耳湯， 因?yàn)轱埱昂葴軌蛟鎏盹柛垢校?降低進(jìn)食欲， 有效控制進(jìn)食 量 。 竹筍一年四季都有， 所以很方便食用哦 。
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