【蛋糕不熟的原因】蛋糕是很常見的一種美食，很多人都會(huì)利用空閑時(shí)間在家里制作 。雖然整個(gè)的過(guò)程都比較簡(jiǎn)單，但某個(gè)步驟沒(méi)有做好，就會(huì)導(dǎo)致蛋糕無(wú)法成功，出現(xiàn)一些缺陷，那么蛋糕不熟的原因呢？其實(shí)是因?yàn)樵诤姹旱案鈺r(shí)的對(duì)火候掌控不準(zhǔn)或者是在酵母放進(jìn)去時(shí)水的溫度不夠，因此在做蛋糕時(shí)注意要把火候以及酵母水的溫度控制好，這樣的話就可以把蛋糕做熟了 。值得注意的是做好蛋糕之后要馬上拿出來(lái)，然后再去晾晾 。主要是因?yàn)殄伬锢锩嬗杏鄿?，很容易?huì)讓蛋糕變硬和變干，使得蛋糕里面的水分損失比較多，還很容易變軟，沒(méi)有更好的口感 。

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