石鍋魚做法
用料：草魚1條、花椒適量、蔥適量、蠔油適量、淀粉適量、大蒜適量、姜適量 。
做法：
1、草魚去頭，其他洗凈，切塊 。
2、生抽，蠔油，料酒，鹽巴，白糖，淀粉依次放入 。
3、攪拌均勻，腌制20分鐘 。
4、大蒜，生姜切片，花椒，小米椒，蔥切段 。
5、熱鍋放油（油需要沒過鍋底） 。
6、放入大蒜，生姜，小米椒 。
7、大蒜辣椒煸出香味 。
8、放入魚塊，煎至兩面焦黃（腌制的湯汁不要） 。
9、倒入適量的水 。
10、燒開后，放入少許生抽，老酒，翻炒均勻，放入蔥 。
11、蒜蓉醬一湯匙，鹽，雞粉 。
12、撒上蔥段即可 。
云南蒸汽石鍋魚做法和配料？魚剖好洗凈，
正面剞波浪花刀，
反面剞小牡丹花刀，
然后用調料腌漬一下 。
把蝦仁洗凈，上漿待用 。將青豆等輔料分別用水焯熟
將石鍋洗凈，石鍋要選上好的材質，然后將石鍋里放上少許水，開火，用
文火預熱 。切記是用文火
將魚刨鱗后剖魚，然后洗凈 。魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱或草
魚都可 。去刺，剩下魚身是沒有魚刺的，將魚肉切成大又薄的一片片 。接著將魚
片放入調料盤中，攪上滿帝石鍋魚秘制的調料，拌勻
紅炒石鍋魚底鍋菜 。石鍋魚鍋底伴菜有黃豆牙、香菜，參與姜絲、蔥絲、
青椒絲、紅椒絲等輔助材料一起炒 。將預熱的石鍋里水倒掉，將底料和上調料：
食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖，一起放入石鍋里
面，中火加熱
起油鍋，將油燒成七成熱，放入魚頭 。保持七成熱的油溫，將魚頭慢慢浸
熟后撈出，魚身也按同樣的方法慢慢浸熟，然后放入石鍋黃豆芽底料上面
【石鍋魚做法，云南蒸汽石鍋魚做法和配料？】鍋中留少許油，放入滿帝石鍋魚的密制的調料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁澆在魚身上，姜絲、蔥絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊即可
推薦閱讀
- 青蛾湯的做法，冬瓜青蛾湯的做法大全？
- 辣炒錐螺怎么吃，爆炒棒錐螺的正宗做法，爆炒棒錐螺怎樣做才好吃的做法？
- 西紅柿雞蛋湯的做法
- 人工鉆石的做法
- 人間美食燈盞窩的做法
- 人工巖蜂糖的配方及做法
- 無奶油雪媚娘簡單做法，蒸雞蛋奶香雪媚娘的做法？
- 芹菜炒牛肉怎么炒，芹菜炒牛肉家常做法阿米？
- 花蛤蒸蛋的做法
- 紅豆薏米粥的配比，紅豆薏米粥的正確做法去濕氣