【黃油化成水了還補救嗎】有些朋友比較喜歡烘焙，在烘焙的時候可能會用到黃油，在不同的溫度下，黃油的硬度會產生變化 。比如打發黃油時，需要在黃油軟硬適中的情況下進行打發，這樣才能夠讓空氣充滿在黃油中，那么黃油化成水了還補救嗎？黃油化成水了有時候可以補救 。黃油化成了水，可以放在冰箱冷藏層，每隔兩分鐘左右攪拌一下，這樣幾次操作之后，等待黃油在冷藏室凝固即可 。如果做點心時需要軟化并打發黃油，但黃油軟化過度成水了，這種情況就無法補救，因為黃油的乳析性已經消失，無法成功打發黃油 。
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