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安全粉絲的挑選方法

小知識


安全粉絲的挑選方法



安全粉絲的挑選方法
安全粉絲的挑選方法
1、選擇正規商場和較大的超市購買大型賣場的進貨渠道比較正規 ， 對進貨把關較嚴 。
2、注意觀察包裝是否結實、整齊美觀包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容 。
3、從外觀上鑒別產品質量豆類粉絲中 ， 以綠豆粉絲品質最佳 ， 它的顏色潔白光潤 ， 在陽光直射下銀光閃閃 ， 呈半透明狀；玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條 ， 色澤淡黃；薯類粉絲粉條色澤土黃 ， 暗淡不透明；甘薯粉絲粉條色土黃 ， 暗淡 ， 過濾不凈的呈灰銹色；土豆粉絲微黃色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲是本色淡青灰 。
手感：好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎 。
嗅聞：取樣品直接嗅聞 ， 然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味 。 良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常 ， 無任何異味 。 質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味 。
【安全粉絲的挑選方法】口感：質量差的產品嚼起來有“牙磣”的感覺 ， 即有砂土存在 。

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