鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能 。 鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素， 這些都是補(bǔ)血的好原料 。
南瓜中含有豐富的維生素B12， 而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血， 這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了 。
(2)、冬季吃棗有講究
時(shí)下是吃棗的季節(jié)， 我們常吃的有鮮棗、干棗、蜜棗和醉?xiàng)椀?。 鮮棗不僅甜脆多汁， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富， 其中維生素C含量最高， 每100克中有243毫克的維生素C 。 此外， 其含有的人體必需的胡蘿卜素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他棗制品 。
但鮮棗在常溫下幾天就會(huì)失去鮮脆的口感， 為了方便保存， 可以將鮮棗曬干制成干棗 。 但棗曬干后， 少了溶于水的維生素C， 對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素也有較大影響 。 但干棗中的鈣含量比鮮棗要高 。
醉?xiàng)棿枷銤庥簦?脆甜宜人， 又可長(zhǎng)期保存， 但醉?xiàng)椀臓I(yíng)養(yǎng)損失更大， 其中的維生素C幾乎全部被破壞 。
但醉?xiàng)椧驗(yàn)轱L(fēng)干后水分大量流失， 而且經(jīng)過酒的浸泡后， 礦物質(zhì)含量增多， 所以醉?xiàng)椀拟}含量是這幾種棗制品中最好的， 每100克含75毫克 。 把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式， 但蜜棗的熱量較高， 每100克中含碳水化合物78.9克 。
鮮棗最好生吃， 有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收 。 而干棗比較適合煮粥或煲湯， 能將營(yíng)養(yǎng)成分很好地釋放出來 。 和鮮棗、干棗相比， 蜜棗中營(yíng)養(yǎng)成分最少， 含糖量最高， 也最好用來熬粥， 可以稀釋蜜棗中糖的濃度 。
(3)、入冬吃蓮藕可潤(rùn)肺補(bǔ)血
冬季寒冷， 正是喝蓮藕湯的季節(jié)， 蓮藕成為人們家宴的時(shí)令佳肴 。 我國(guó)食藕的歷史悠久， 西漢司馬相如的《上林賦》中就有“與波搖蕩， 奄薄水渚， 唼喋青藻， 嘴嚼菱藕”的文句 。
北方人多用蓮藕做菜， 故稱蓮菜或藕菜， 而南方人一般叫藕， 果蔬兼用， 可入菜亦可生食 。
藕屬睡蓮科植物， 它的品種有兩種， 即七孔藕與九孔藕 。 藕性溫， 含豐富的單寧酸， 具有收斂性和收縮血管的功能 。
【冬天要多吃哪些蔬菜？適宜冬季吃的蔬菜及補(bǔ)血食物推薦】冬季適合吃什么， 相信大家看完整理的文章都有所了解， 這些食材都是比較常見的， 蔬菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)， 膳食纖維還能促進(jìn)消化， 可以預(yù)防便秘， 平時(shí)可以多吃些蔬菜， 冬季還可以搭配一些肉食食用， 讓營(yíng)養(yǎng)更加全面， 也能做出很美味的食譜！
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