不少研究發(fā)現(xiàn) ， 堅(jiān)果具有降低膽固醇的作用 ， 但不同類型的堅(jiān)果在降低膽固醇方面的差異鮮有報(bào)道 。 新研究納入34項(xiàng)隨機(jī)臨床試驗(yàn) ， 共1677名受試者 ， 研究人員比較了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁對(duì)血脂的不同效應(yīng) 。 結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 在降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇方面 ， 富含開心果的飲食表現(xiàn)最佳；在降低甘油三酯和總膽固醇方面 ， 富含核桃的飲食排名第二；在降低低密度脂蛋白膽固醇方面 ， 富含杏仁的飲食次于開心果 。 下面跟隨了解一下吧！
研究人員指出 ， 堅(jiān)果對(duì)血脂有益作用的潛在原因可能涉及以下方面：堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸含量高 ， 且含有許多生物活性化合物 ， 比如植物固醇和抗氧化劑 。 這些獨(dú)特的營養(yǎng)成分有助于堅(jiān)果控制脂質(zhì) ， 從而改善脂質(zhì)代謝 。 堅(jiān)果雖好 ， 但要注意食用量 ， 每天一小把即可 ， 以免熱量超標(biāo) 。
10種堅(jiān)果營養(yǎng)排行榜
1、核桃——腦之果 ， 護(hù)腦標(biāo)兵
核桃 ， 又稱胡桃 ， 羌桃 。 營養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 有“萬歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù) 。
美國飲食協(xié)會(huì)建議 ， 每周吃兩三次核桃 ， 可以提高記憶 ， 預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等疾病 。 此外 ， 核桃還有消除老年斑、烏發(fā)的功效 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 核桃含有較多的褪黑激素 ， 有助于改善睡眠質(zhì)量 ， 特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人 。
核桃還可以這么玩 ， 你造么？核桃還可以用來健身 。 又叫“文玩核桃”、“手療核桃”、“健身核桃”或者“掌珠” 。
2、碧根果——長壽果 ， 美國山核桃
碧根果的走紅 ， 也就是近幾年的事 。 原本已經(jīng)傻傻分不清的核桃和山核桃 ， 又來一個(gè)第三者 ， 不得不感慨 ， “貴圈真亂” 。
其實(shí) ， 碧根果 ， 又稱“美國山核桃” ， 它與中國的山核桃是近親 ， 同為胡桃科山核桃屬 。 而核桃則屬于胡桃科胡桃屬 ， 親緣關(guān)系略遠(yuǎn)一層 。
每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值 。 每天吃5、6顆碧根果 ， 長期堅(jiān)持會(huì)有意想不到的效果 。 尤其是腦力工作者 ， 常吃碧根果能增強(qiáng)記憶、降低血脂 ， 預(yù)防神經(jīng)衰弱、失眠等 。
3、松子——減肥高手 ， 堅(jiān)果中的仙品
松子 ， 是松樹的種子 。 國外非常推崇松子的減肥作用 。 松子可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素” ， 從而抑止食欲 ， 達(dá)到減肥目的 。 體重超標(biāo)的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37% 。
此外 ， 松子還能有效預(yù)防高血壓、老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花等 。 存放時(shí)間長的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味 ， 不宜食用 。 散裝的松子最好放在密封的容器里 ， 以防油脂氧化變質(zhì) 。
4、杏仁——抗癌之果 ， 全能冠軍
杏仁富含“苦杏仁甙” ， 能止咳平喘 ， 也能抗腫瘤 。 它有調(diào)節(jié)胰島素與血糖的作用 ， 也是糖耐量減低與糖尿病的食療品之一 。 常食杏仁的冠心病患者 ， 心絞痛發(fā)生率要比不食者降低50% 。 杏仁富含的硼與鈣質(zhì) ， 對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處 。
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