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桑葚怎么洗？桑葚的保存方法( 二 )

小知識


4、桑葚100克、黃酒500克 ， 將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用 。 可養陰利水 ， 適用于陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等 。
5、桑葚40克、冰糖20克 ， 用開水沖泡飲用 。 桑葚性寒生津 ， 冰糖性平滋津 ， 治腸道津液不足所致的大便干燥 。
提醒：
桑葚性質偏寒 ， 故脾胃虛寒 ， 大便稀溏者不宜食用 。
桑葚的保存方法
桑葚這種對于平民百姓來說比較貴的水果 ， 實在是不容易保存 ， 一天不吃就很容易變質 ， 新鮮的桑葚怎么保存?桑葚怎么保存時間長?吃不完不就浪費掉了 ， 多可惜 。 小編總結了一些保存桑葚的方法 ， 小編與大家一起來看看吧 。
1、用敞口的容器盛放 ， 放進冰箱冷藏 。 這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響 。
2、洗凈瀝干水 ， 少許鹽 ， 大量糖腌制!密封進冰箱 。
3、就是用白砂糖或者紅砂糖來腌制 ， 找個密封罐 ， 一層桑葚 ， 一層糖地放 ， 然后蓋好放冰箱就可以了 ， 可以放一星期都沒有問題 ， 而且后邊還會出桑葚汁 ， 可以進一步利用 。
4、曬干 ， 用塑料袋封起來 ， 也可以直接用來泡酒喝 ， 補腎壯陽的 。
5、先洗凈 ， 分成小包 ， 放冰箱冷凍 ， 吃時用熱水化開 。
6、制成桑葚膏 。 先把桑胡去把 ， 放在淡鹽水里泡一下 ， 洗去蟲子和灰塵 ， 再晾干 。 把洗干凈的桑胡放進高壓鍋 ， 最好用陶罐 ， 不能用鐵鍋和不銹鋼鍋 ， 慢火熬制 。 把熬成的汁倒出來 ， 再加點水繼續熬制 ， 反復3.4次 ， 把汁倒在一塊 ， 扔掉桑渣 。 把汁水用紗布過濾一下 ， 再放在高壓鍋 。 慢火繼續熬制 ， 等汁水只剩五分之一差不多 ， 有點稠了 ， 加冰糖（或者蜂蜜更好） ， 不停的攪拌 。 等汁水粘稠成膏狀就行了 。
桑葚膏可以加開水服用 ， 每天兩次 ， 每次一瓢羹左右 。
最好還是買的時候少買些 ， 吃完最好 ， 新鮮的總是最好的 ， 不要存放的時間過長會影響口感的 ， 不然的話就做成桑葚酒吧 ， 存放的時間還可以長些 ， 還有藥效作用 。
桑葚干制作方法
桑葚吃法 ， 一般是新鮮的吃 ， 但是新鮮的桑葚保鮮時間很短 ， 而喜歡吃的人就苦了 ， 想吃了也買不到 。 今天小編給大家教教另一種桑葚的吃法 。 把它做成桑葚干 ， 這樣大家就不用愁了 。 一起來看看它的做法吧 。
1、果實采收：
制干的桑葚必須充分成熟 ， 其標志是果汁有較強的粘著力 ， 品嘗時各果甜味一致 。
2、原料的整理：
剔除果穗中的枯葉干枝 ， 并用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒 。 晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子 ， 一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂 ， 晾房四壁均留有足夠的通氣孔 。 晾曬果穗谷稱“掛刺” 。 掛一排 ， 系一排 ， 從最下端開始逐層上掛 ， 重重疊疊 ， 猶如寶塔 ， 直掛到屋頂 。 掛刺后3～4天 ， 有部分果穗果粒脫落 ， 應及時清掃 。 以后每隔2～3天清掃一次 ， 直到不脫落為止 。 脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬 ， 制成次等桑葚干 。

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