1. 首頁 > 云知道 > >

吃柿子的好處-水果混放柿子不澀

小知識

柿子的營養成分十分豐富 ， 與蘋果相比 ， 除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外 ， 其他成分均是柿子占優 。 外國俗語云：“一日一蘋果 ， 醫生遠離我 。 ”但是 ， 要論預防心臟血管硬化 ， 柿子的功效遠大于蘋果 ， 堪稱有益心臟健康的水果王 ， 所以“每日一蘋果 ， 不如每日一柿子” 。

吃柿子的好處-水果混放柿子不澀


吃柿子的好處-水果混放柿子不澀
吃柿子的好處
柿子的營養成分十分豐富 ， 與蘋果相比 ， 除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外 ， 其他成分均是柿子占優 。 外國俗語云：“一日一蘋果 ， 醫生遠離我 。 ”但是 ， 要論預防心臟血管硬化 ， 柿子的功效遠大于蘋果 ， 堪稱有益心臟健康的水果王 ， 所以“每日一蘋果 ， 不如每日一柿子” 。
柿子可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥 。 所以 ， 柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品 。 如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲 ， 也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用 。
柿子還有一個特點就是含碘 ， 所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者 ， 食用柿子很有幫助 。 一般人平時經常食用 ， 對預防碘缺乏也大有好處 。
柿子有養肺胃、清燥火的功效 。 可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血 ， 還可充饑 。
柿子富含果膠 ， 它是一種水溶性的膳食纖維 ， 有良好的潤腸通便作用 ， 對于糾正便秘 ， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用 。
柿子怎么吃才不澀？
黃燦燦的柿子總能勾起人的食欲 ， 但如果買到澀的柿子怎么辦呢？
溫水浸泡法 。
澀柿子可以用溫水浸泡 ， 其水溫和浸泡時間視柿子成熟度而定 。 如果是青澀柿子（綠的） ， 可用與體溫相當的溫水浸泡18小時；若果皮是黃色的 ， 可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時 。 注意要通過定時換水等方式保證水溫恒定 。 這種方法脫澀的柿子不可久存 。
密封悶法 。
將澀柿子密封在容器中 ， 20℃~25℃條件下 ， 經3~5天即可脫澀 。
噴酒精法 。
將澀柿子分層放入密閉的容器中 ， 噴灑一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封條件下、18℃~25℃ ， 5~6天即可脫澀 。
水果混放法 。
【吃柿子的好處-水果混放柿子不澀】將澀柿子與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等混裝在密閉的容器中 ， 在常溫下經4~5天即可脫澀 。 此法脫澀 ， 果實具有特殊的香味 。

    推薦閱讀