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是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別

小知識

我們一直吃的是香蕉還是芭蕉？專家表示 ， 香蕉和芭蕉在營養價值上區別不大 。
兩蕉相爭 ， 誰主沉浮 。 這兩種蕉在營養上到底有什么不同？吃了芭蕉是否真的會便秘？消費者在購買的時候怎樣區分呢？下面一一為大家進行解答 。

是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別


是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別
“香蕉和芭蕉同屬芭蕉科 ， 在形、色、味上都很相近” 。 從外觀上看 ， 香蕉棱少 ， 形體長圓 ， 果柄短 ， 未成熟時為青綠色 ， 成熟后轉為金黃色 ， 果肉為黃白色 ， 橫斷面近圓形 。 而芭蕉比香蕉長、粗大、棱多 ， 一頭略大 ， 另一頭略小 ， 果柄較長 ， 芭蕉果皮呈灰黃色 ， 果肉是乳白色 ， 橫斷面為扁圓形 。 從味道上分辨 ， 香蕉味道濃甜 ， 而芭蕉果肉細致油滑 ， 但回味中略帶一些酸澀 。
“芭蕉和香蕉相比 ， 營養價值差別不大 ， 都屬于高鉀食物 ， 鎂的含量也很豐富 。 現代醫學證實 ， 鉀能維持正常的血壓與心跳 ， 防止血壓上升及肌肉痙攣 ， 而鎂則具有消除疲勞的效果 ， 而且 ， 香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖 ， 立刻被人體吸收 ， 是一種快速的能量來源 ， 這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因 。 ”
以棱多少判斷品種不準 ， 棱的多少與品種沒多大關系 。
商販承認芭蕉價格比香蕉便宜
市場商販也說 ， 香蕉皮的棱也是有多有少 ， 不好據此判斷 ， 此前聽說過芭蕉 ， 價格確實比香蕉便宜 ， 口感不如香蕉 ， 這個只要顧客一品嘗就很容易知道 。 新發地市場人士表示 ， 由于芭蕉的產量很少 ， 北京的果品經銷商很少進貨 。
專家釋疑：香蕉與芭蕉區別
味道 ， 芭蕉和香蕉都是芭蕉科芭蕉屬的植物 ， 一般來說 ， 香蕉的肉質很細膩 ， 香氣比較濃 ， 而芭蕉的味道體現為酸甜 。
外觀 ， 香蕉和芭蕉都屬于南方水果 ， 芭蕉外形比較短粗 ， 有3到5個棱角且較明顯 ， 香蕉則是細長 ， 一旦成熟后棱角不明顯 。
營養 ， 從營養上講 ， 兩者區別不大 ， 都是屬于芭蕉科植物 ， 具有潤腸通便功效 ， 因此吃芭蕉不會便秘 ， 香蕉反而更偏涼性 。
吃芭蕉會便秘嗎
從營養學的角度看 ， 芭蕉更溫性一些 ， 含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維 ， 所以 ， 其潤腸通便的功效 ， 因此吃芭蕉不會便秘 ， 香蕉反而更偏涼性 。 因此 ， 芭蕉更適合胃寒的人以及老年人 。
粉蕉
此外 ， 還有種“粉蕉” ， “粉蕉在遺傳基因上更靠近芭蕉 。 ”粉蕉外形與芭蕉更相似 ， 但有比香蕉更濃郁的香氣 ， 吃起來又香又甜 ， 在三種蕉中屬于口感最好的一種 。
【是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別】“在廣州等產香蕉的地方 ， 如果芭蕉價格為1塊 ， 香蕉就可以賣2塊 ， 粉蕉可以賣到3塊 ， 當然價格會有所變動 ， 但三者之間的差距大概是這個比例 。 ”

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