由服務生帶領入坐，一般從椅子左側入座;在牛排端上來之前端來的檸檬水用來凈手的;匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切;還有餐巾要放在大腿上，如果要離開餐桌，要將餐巾放在椅子上 。
1、入座
進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位 。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座 。座位的安排于離出口最遠的位置為上位 。
【吃西餐的禮儀 西餐基本禮儀知識】 2、凈手
在牛排端上來之前，往往會端來一杯檸檬水，檸檬水很多人都喜歡喝，可是在西餐桌上這可不是讓你用來喝的哦，如果你喝下去了，不僅會暴露你不懂西餐禮儀，說不定連服務人員都會偷偷笑了 。因為這是用來讓你凈手的，這樣為了讓你方便用餐 。
3、刀叉匙
湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內 。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切 。肉類的骨頭放在碟子的右角 。
4、餐巾
不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦 。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾 。餐巾應放在大腿上，假如離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌 。用餐完畢時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左邊 。
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