白蘿卜是根菜類的主要蔬菜 ， 相傳在我國(guó)唐代就已有種植 。 白蘿卜可促進(jìn)消化 ， 還有很強(qiáng)的消炎、解毒作用 ， 能促進(jìn)胃液分泌 ， 調(diào)整胃腸機(jī)能 。 那么 ， 如何挑選到新鮮的白蘿卜呢？
【怎么挑選白蘿卜？白蘿卜的挑選方法】
怎么挑選白蘿卜？白蘿卜的挑選方法
白蘿卜的挑選方法
看外表：白蘿卜以根莖圓整 ， 表皮光滑 ， 大小均勻 ， 無(wú)開裂、分叉、抽苔現(xiàn)象 ， 根部要呈直條狀 ， 帶纓 ， 無(wú)黃爛葉的為佳 。
掂重量：白蘿卜的含水量很高 ， 通常比較沉重 ， 用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜 ， 而較輕的可能是空心的 ， 不要購(gòu)買 。
看表皮：挑選時(shí) ， 要看看表皮是否有半透明的斑塊 ， 如果有 ， 表明不新鮮 ， 甚至可能是受了凍的；如果表皮發(fā)暗 ， 可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項(xiàng)部有小空洞 ， 也可能是黑心蘿卜 。
彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜 ， 一般皮色暗或灰黃 ， 呈凹凸?fàn)?， 手指彈動(dòng)會(huì)發(fā)出“梆梆”的聲響 。
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