準(zhǔn)備好留一些高興的眼淚 ， 因?yàn)檠笫[肯定值得出現(xiàn)在你的砧板上 。 洋蔥有很多益處并且一直受到高度重視：考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了早在公元前5000年的洋蔥痕跡 。 下面 ， 有六個(gè)非常好的理由來(lái)享受洋蔥 。 和一起來(lái)看看吧 。
洋蔥富含抗氧化劑
【經(jīng)常吃洋蔥好處多多】它們可能不含有豐富的維生素和礦物質(zhì)：一個(gè)中等大小的洋蔥 ， 含有大約44卡路里 ， 提供你日常所需的20%的維生素C,以及5%到10%的維生素B6、葉酸、鉀和錳的DV 。 但是洋蔥富含抗氧化劑 。 他們提供了幾十種不同的類型 ， 包括槲皮素 ， 一種有效的抗炎化合物 。 洋蔥的外層含有最豐富的抗氧化劑 。
它們可以預(yù)防癌癥
在發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上的一項(xiàng)研究中 ， 研究人員觀察了意大利和瑞士人吃洋蔥和另一種蔥類蔬菜的頻率 ， 他們發(fā)現(xiàn) ， 在所研究的人群中 ， 使用這些蔬菜的頻率與患幾種常見(jiàn)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)成反比 ， 這意味著人們吃的洋蔥和大蒜越多 ， 癌癥發(fā)生率就越低 。
提高骨密度
一項(xiàng)針對(duì)50歲及50歲以上的圍絕經(jīng)期和絕經(jīng)后高加索婦女的研究發(fā)現(xiàn)洋蔥攝入量與骨骼健康之間存在聯(lián)系 。 與從不吃洋蔥的婦女相比 ， 經(jīng)常吃洋蔥的婦女的骨密度更好 ， 髖部骨折的風(fēng)險(xiǎn)降低了20%以上 。
洋蔥也有助于健康消化
這是因?yàn)樗鼈兏缓辗?， 一種作為益生元的纖維 。 簡(jiǎn)言之 ， 益生元是益生菌的食物 ， 有助于益生菌的生長(zhǎng) 。 菊粉還有助于預(yù)防便秘 ， 改善血糖調(diào)節(jié) ， 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收 ， 并支持健康的骨密度 。 它也有可能通過(guò)抑制食欲來(lái)支持減肥 。
它們可能有助于降低膽固醇
一項(xiàng)有趣的研究觀察了超重或肥胖的多囊卵巢綜合征婦女 。 在這項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照臨床試驗(yàn)中 ， 患者被分配到高洋蔥飲食(由生紅洋蔥組成)或低洋蔥飲食 。 8周后 ， 研究人員發(fā)現(xiàn)兩組的膽固醇水平都有所下降 ， 但在食用高洋蔥飲食的人中 ， 下降幅度更大(包括降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇) 。 另一項(xiàng)研究跟蹤了24名膽固醇水平稍高的女性 ， 發(fā)現(xiàn)那些每天喝洋蔥汁8周的女性總膽固醇、低密度脂蛋白和腰圍的測(cè)量值都有所下降 。 與那些服用安慰劑的女性相比 ， 這一聯(lián)系在新的標(biāo)簽中打開(kāi)了 。
洋蔥也能使番茄對(duì)你更好
食物協(xié)同作用是指同時(shí)吃兩種特定食物的好處大于分別吃每種食物的好處 。 洋蔥和西紅柿似乎就是這樣：科學(xué)家相信洋蔥中的硫化合物能促進(jìn)番茄紅素的吸收 ， 番茄紅素是一種抗氧化劑 ， 可以預(yù)防癌癥和心臟病 ， 同時(shí)還能保護(hù)大腦、骨骼和眼睛健康 。 幸運(yùn)的是 ， 西紅柿和洋蔥在煎蛋卷、沙拉、湯和炒菜中的搭配非常美味 。
如何收獲洋蔥的好處
動(dòng)物研究表明 ， 洋蔥也有助于控制血糖水平和提高生育能力 。 這意味著在洋蔥身上可能會(huì)有更多的人類研究 。 同時(shí) ， 你將通過(guò)食用各種類型和顏色的食物 ， 生吃和煮熟的食物來(lái)改善你的身體 。
如果切洋蔥使眼睛濕潤(rùn) ， 這里有一個(gè)提示：在流水下或通風(fēng)孔附近(安全地)切洋蔥 。 這有助于防止一些氣體接觸到你的眼睛 。 或者買一副時(shí)尚的廚房護(hù)目鏡 。 準(zhǔn)備好洋蔥后一定要避免碰觸眼睛！
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