胡蘿卜素竟容易致肺癌？
胡蘿卜素竟容易致肺癌？
【胡蘿卜素竟容易致肺癌？】胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素 ， 無論是在菜市場還是超市 ， 總會有人絡(luò)繹不絕的去買胡蘿卜 ， 都是看中了胡蘿卜中含有的營養(yǎng)元素 ， 可見在人們眼中 ， 胡蘿卜素可是個好東西 ， 它具有維持眼睛和皮膚的健康 ， 改善夜盲癥、皮膚粗糙等作用 ， 有助于身體免受自由基的傷害 ， 但是最近的一條報告指出 ， 濫用胡蘿卜素可致癌 ， 頓時在人群中引起軒然大波 ， 一時間讓人無法接受：人們爭先恐后極力追捧的胡蘿卜素怎么突然之間就致癌了呢？胡蘿卜素為什么能致癌？以及如何才能吃的健康呢？已成為人們討論的焦點 。
胡蘿卜素為什么能致癌
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析：補充每日5毫克劑量的胡蘿卜素確有抑制癌作用 ， 而攝入過量胡蘿卜素會阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合 ， 進(jìn)而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化 ， 其結(jié)果便不是抑癌而是致癌 。
而在國外 ， 已有大量的試驗證明胡蘿卜素吃多了會引發(fā)癌癥：芬蘭對2.9萬名50歲以上的嗜煙者進(jìn)行分組對照試驗 。 一組定時定量服用胡蘿卜素 ， 另一組為正常對照組 。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服用胡蘿卜素的一組與正常對照組相比 ， 肺癌發(fā)病率非但沒有減少 ， 反而高出28% 。 美國的兩項研究也有類似的結(jié)果 。
過量食用胡蘿卜素對寶寶也有影響
雖然胡蘿卜素對寶寶同樣很有營養(yǎng) ， 但也要注意適量 。 寶寶的抵抗力要比成年人弱很多 ， 寶寶如果過多食用以胡蘿卜素 ， 都有可能引起胡蘿卜血癥 ， 使面部和手部皮膚變成橙黃色 ， 出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實 ， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn) 。
胡蘿卜素如何才能吃的更健康
病從口入 ， 好的身體是吃出來的 ， 要想身體健康 ， 其實并不需要的去刻意補充胡蘿卜素 ， 可以選擇一些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜 ， 在無土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜 ， 也可以放心食用 ， 切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜 。 其次 ， 做菜前 ， 要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈 ， 然后用清水浸泡 ， 且浸泡時間不少于10分鐘 ， 也可以用堿水或溫水浸 ， 多吃些水果 ， 蔬菜、水果中含有很多人體所需的維生素和鈣質(zhì) ， 這樣才能確保營養(yǎng)均衡 ， 不會出現(xiàn)胡蘿卜素吃多的情況了 。
隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異 ， 人們生活質(zhì)量的提高 ， 很多人越來越重視自己的健康 ， 什么東西有營養(yǎng)就吃很多 ， 但是 ， 物極必反 ， 再有營養(yǎng)的物質(zhì)吃多了也會有反效果 ， 就像一個氣球 ， 吹得太鼓 ， 終會有爆炸的一天 ， 這跟人的身體是一樣的 ， 所以 ， 只要人體每日所需的營養(yǎng)達(dá)到了就行了 ， 這樣就不會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不足的情況 ， 身體自然就會健健康康 ， 生活就會和和美美 。
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