【多吃包心菜能夠抑菌消炎】多吃包心菜能夠抑菌消炎
多吃包心菜能夠抑菌消炎
現(xiàn)代人用各種各樣的方式補鈣 ， 其實人體對鈣的吸收是有差異的 。 研究表明 ， 不少蔬菜中的鈣含量就比較高 ， 但又因為很多蔬菜中都含有草酸 ， 降低了鈣的吸收 。 比如茭白、竹筍、菠菜、包心菜、莧菜、芹菜等 。 包心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩” 。
因為它含有的草酸低 ， 所以鈣的吸收率較高 。 包心菜是鈣的良好來源 ， 還在于同等重量的鈣含量達到牛奶的60% ， 而且鈣磷比例比較合適 ， 有利骨骼和牙齒的健康 。 包心菜含鉀多含鈉少 ， 對心血管系統(tǒng)多有裨益 ， 且容易讓人心情愉悅 。
此外 ， 新鮮的包心菜能抑菌消炎 ， 對潰瘍有著很好的治療作用 ， 能加速創(chuàng)面愈合；還富含葉酸及鐵質(zhì) ， 孕婦及貧血患者應(yīng)當多吃 。
包心菜適合涼拌生吃 ， 或做包子、餃子餡 。 如果做成醋熘包心菜 ， 能夠更好地吸收其中的鈣 。 當然 ， 如果將包心菜與適量的肉一起烹調(diào) ， 補鈣效果也更好 。 因為肉制品里含豐富的維生素D ， 可以很好地促進鈣質(zhì)吸收 ， 比如包心菜肉片、包心菜肉丸都是很好的搭配 。
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