貓耳朵的用料餅皮黃油25g糖粉19g雞蛋24g低粉50g餡料黃油41g糖粉40g麥芽糖61g杏仁片41g貓耳朵的做法
步驟1：將糖粉+黃油混合在一起 ， 使用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻 ， 先慢后快 ， 直到打發(fā)白為止 。 然后分次加入雞蛋 ， 每加一次雞蛋都要充分?jǐn)嚢杈鶆?， 才能加入下一次的雞蛋 ， 直到加完雞蛋為止 。
步驟2：加入底筋面粉 ， 攪拌均勻后裝入裱花袋 ， 備用 。
步驟3：準(zhǔn)備一個(gè)鋪上油紙的烤盤 ， 裱花袋剪出一個(gè)細(xì)細(xì)的小口 ， 在烤盤上擠出一圈橢圓形 。
步驟4：準(zhǔn)備一個(gè)電磁爐和鍋 ， 把黃油和麥芽糖隔水加熱 ， 攪拌至糖溶化 。
步驟5：然后放入糖粉 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?， 同樣加入杏仁片拌勻 。 由于餡料太黏 ， 可準(zhǔn)備一點(diǎn)純凈水和一根筷子 。
步驟6：使用一個(gè)小勺舀取一點(diǎn)餡料 ， 放進(jìn)之前擠好的餅干圈里 。 可借助筷子或其他工具輕輕撥下 ， 填進(jìn)圈里 ， 太黏就沾一點(diǎn)水在筷子上 。
步驟7：放多放少看個(gè)人了 ， 放少了成品會(huì)是鏤空的哦 ， 放多了 ， 就是晶瑩剔透的 ， 透光看過去 ， 棒極了 。
步驟8：讓后將在做好的羅馬盾牌進(jìn)行烤制 ， 以艾瑞斯AS60為參考標(biāo)準(zhǔn) ， 使用165℃的熱風(fēng) ， 烤制10分鐘左右就可以出爐了 。
步驟9：出爐效果
步驟10：
貓耳朵的烹飪技巧【貓耳朵的做法步驟】小伙伴們有沒有想做的面包呀 ， 可以留言告訴我哦 。
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