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說(shuō)起蛋黃果可能有些朋友還是聽說(shuō)過(guò)的，蛋黃果又被稱為獅頭果、仙桃等，是目前市面上比較受歡迎的水果之一。蛋黃果的外形呈球狀，成長(zhǎng)中的蛋黃果多為綠色，成熟之后蛋黃果則會(huì)變成黃綠色或者橙黃色。另外蛋黃果中含有很多的淀粉，果實(shí)的味道一般不是很甜，所以吃蛋黃果還是很有講究的，那么蛋黃果都有哪些吃法呢？下面跟隨了解一下吧！

大家可能對(duì)于蛋黃果并不是很熟悉，但是蛋黃大家應(yīng)該都吃過(guò)也都見過(guò)吧，蛋黃果其實(shí)就是水果中的“蛋黃” ，蛋黃果與蛋黃一樣具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效的。
蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。還具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等保健作用。果肉含糖29.1—30.5% ，淀粉5.6—8.1% ，粗脂肪1—1.14% ，每100克果肉含維生素C24.3mg 。
蛋黃果的功效與作用
1、深度清理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng) ，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu) ，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài) 。
4、促進(jìn)代謝：超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì) ，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。

蛋黃果怎么吃？
1、生吃
和其他的水果一樣，蛋黃果是可以直接生吃的，不過(guò) ，蛋黃果剛剛摘下來(lái)之后，不可以直接吃，需要放置一段時(shí)間，等到果實(shí)變軟之后，才可以吃。這一點(diǎn) ，和獼猴桃類似。一般摘下來(lái)之后，放置一周左右就可以吃了，大家可以用手輕捏一下，感覺(jué)果實(shí)疲軟了就可以吃。
2、煮著吃
將放置了一定時(shí)間的蛋黃果切開，將其中的果實(shí)取出備用。挑選好的檸檬洗凈后，放入榨汁機(jī)中榨成檸檬汁。將蛋黃果的果肉放入果子里面，加入適量檸檬汁，加水煮沸。之后，將火調(diào)小，加入麥芽糖，用勺子不停攪拌。帶到麥芽糖融化不見后，加入適量的白糖繼續(xù)煮，直至醬汁呈濃稠狀，就可以拿出來(lái)吃了。