西紅柿色澤不勻 購買要小心謹慎
我們知道 ， 西紅柿營養豐富 ， 味道可口 ， 同時 ， 它也是家庭餐桌上面常常會出現的蔬菜 。 家庭主婦們在生活中挑選西紅柿的時候一定要注意一些事情 ， 面對那些色澤不均勻的不要以為那都是不成熟造成的 ， 這類番茄要慎買 。
西紅柿是常出現在大家菜籃子里的食材 ， 然而買得多不一定代表會買 ， 以下幾類西紅柿最好別買 。
果蒂部位發青的 。 沒成熟的西紅有“青肩”(果蒂部青色) ， 它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分 ， 吃完之后會有苦澀的口感 ， 甚至會引起身體不適 。
色澤不均勻的 。 這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒 ， 味道和營養價值也會大打折扣 。
畸形的 。 如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體 ， 說明它與同品種有很大差異 ， 很可能因為病毒或過分使用激素所致 ， 長期食用會對健康造成威脅 。
手感堅硬 ， 籽粒呈綠色的 。 催熟的西紅柿手感很硬 ， 掰開一看籽呈綠色或未長籽 ， 而且少汁 ， 肉與汁一體 ， 結構不明顯 ， 這種西紅柿多涂有化學物質——乙烯利 ， 雖然毒性較低 ， 但長期食用有害健康 。
【西紅柿色澤不勻】優質的西紅柿有這樣幾個特征：有紅綠相間的果蒂;果實整體圓滑 ， 果形周正 ， 成熟適度;西紅柿籽呈土黃色 ， 果肉紅色多汁 。
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