新砂鍋第一次用怎么用什么方法開鍋
【干燒砂鍋第一次使用怎么開鍋，新砂鍋第一次用怎么用什么方法開鍋】方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分 。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然后?；痨o置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗干凈即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口 。
方法二：先慢火預熱砂鍋，然后在鍋里撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然后再加水進去燒開10分鐘后倒掉，再洗凈即可，這樣以后用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特 。
1、砂鍋輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是瓷器類的，磕碰會讓它易碎
2、燒熱的鍋需放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂
3、千萬不要干燒砂鍋，這樣容易開裂
4、平時燉湯燉肉，要加七分水小火煮開 。是為了防止鍋體快速受熱會裂開 。
干燒砂鍋第一次使用怎么開鍋？（1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面 。
（2）第一次使腹地，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈 。這樣不但可以防止漏水，而且燒水
時也不會有“嗞、嗞”聲音 。
（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜 。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂 。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂 。
（4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞 。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂 。
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