阿膠糕放冰箱會發霉嗎
1、食物在溫暖的溫度及一定濕度的情況下，才會生長霉菌，而冰箱中的溫度比較低，可以抑制細菌及霉菌的生長和繁殖，因此，將阿膠糕放入冰箱保存，不會發霉，且在一定程度上能延長阿膠糕的保存時間，保持阿膠糕的口感 。
2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品 。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品 。
阿膠越陳越好嗎？阿膠到底有沒有保質期？不知道大家聽說過六陳藥沒有，一種說法是陳皮、半夏、麻黃、吳茱萸、枳殼、狼毒，六陳歌說：枳殼陳皮半夏齊，麻黃狼毒及吳萸，六般之藥宜陳久，入藥方知奏效奇 。顯然對這六味藥的陳貨之功效贊賞有加 。像陳皮又有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”之說 。中藥中的陳藥不僅限于此，像艾絨也是以陳貨療效為佳：李時珍《本草綱目》里說:"凡用艾葉，須用陳久者，治令軟細，謂之熟艾;若生艾，灸火則易傷人肌脈 。"
先說說有效期（保質期表述不準確）這個概念，歷史上中藥是沒有有效期這個說法的，比如中藥龍骨---為古代哺乳動物的骨骼化石，至今有的有近億年的歷史了，試問他的有效期是多少？有效期這個概念源于西藥，《藥品管理法》規定藥品必須有有效期，否則按劣藥論處 。藥法這樣的規定有其積極的意義，但也有不足，我們得辯證看待 。說了這么多我們還說到主角上，言歸正傳，阿膠歷史上就有用陳阿膠之說，首先一點，新的阿膠有火毒，何為火毒：阿膠但在制膠時, 由于驢皮長期浸泡產生腥味, 以后在煮膠、收膠、晾膠至出成品過程中一直保留著，此味來源于氨基酸的腐敗產物游離氨、三甲胺、吲哚、甲基吲哚等揮發性物質 。內服時異味可引起惡心、嘔吐等, 甚至產生過敏反應 。中醫稱之為“火毒”，故不易服用新阿膠，防置1-2年為宜；其次陳阿膠療效上更勝一籌，《本草崇原》：亦須陳久，方堪入藥，《增訂違藥條辨》：其原塊在十年以內者蒼翠色，質尚堅，至五六十年以上者，色轉黃而質松脆更佳 。肺癆服之，殊有奇效 。
現在的阿膠有效期普遍在4-5年，只要儲存得當，不發霉，多放幾年再吃是沒有問題的 。
【阿膠糕放冰箱會發霉嗎，阿膠越陳越好嗎？阿膠到底有沒有保質期？】
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