如何區(qū)分公蟹與母蟹
1、公蟹和母蟹的腹部形狀不同，公蟹呈現(xiàn)三角形狀，而母蟹的腹部呈現(xiàn)圓形 。公蟹蟹腳的八只腳都長(zhǎng)有絨毛，而母蟹只有前面兩只腳有絨毛 。
2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
在水商品市場(chǎng)如何區(qū)別公蟹和母蟹？看肚臍形狀或者蟹腳
1、看肚臍區(qū)分公母
從肚臍的形狀來區(qū)分公螃蟹和母螃蟹最常用，最簡(jiǎn)單，它的肚臍就是肚子上面靠近下方的小蓋子 。如果這個(gè)小蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀，就是公螃蟹，如果這個(gè)小蓋子的頂端比較圓鈍，有點(diǎn)接近于圓形，就是母螃蟹 。
2、看蟹腳區(qū)分公母
公螃蟹的蟹腳與母螃蟹也有區(qū)別，公螃蟹的八條蟹腳上面都長(zhǎng)有絨毛，而母螃蟹只是最前面的蟹鉗上長(zhǎng)有絨毛，后面的六條蟹腳則沒有絨毛，這可能是母螃蟹比較愛美的原因吧 。
結(jié)束語：
螃蟹區(qū)分公母的方法就介紹完了，很簡(jiǎn)單，但挑選螃蟹除了要學(xué)會(huì)識(shí)別公母，還要看看肚臍是不是飽滿，臍部飽滿且腹部潔白的螃蟹比較新鮮，而且臍部微微凸出來的螃蟹都比較肥美，肉多 。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高 。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D 。
螃蟹的選購(gòu)，選蟹要五點(diǎn)：
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀 。
二掂：對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹 。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹 。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落 。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用 。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒 。
【如何區(qū)分公蟹與母蟹，在水商品市場(chǎng)如何區(qū)別公蟹和母蟹？】購(gòu)買河湖蟹時(shí)，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹 。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹 。
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