【碟魚頭怎么做】碟魚頭怎么做，相信很多朋友們對這個問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家 。
鰈魚頭剖開，洗凈，大蒜剝好備用，平底鍋內加適量油燒至六成熱 。
加入白糖，炒出糖色，放入姜片和大蒜，加醬油爆香后，將碟魚頭平鋪在大蒜上 。
加入適量開水，再加少量老抽及鹽，調味調色，蓋上鍋蓋燜制35分鐘左右 。
接著加入少量水淀粉收汁，撒上少許青紅菜絲點綴即可 。
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