打好的蒜泥怎么保存 蒜泥保存不變綠的妙招

打好的蒜泥可以裝進玻璃瓶里,再倒入食用油沒過蒜泥,然后密封后放入冰箱冷藏室保存 。還可以將打好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻,這樣的蒜泥也可以保存很長時間,味道不變 。
剛弄好的蒜泥是白色的,用來做菜,特別香 。但是放一段時間,甚至幾十分鐘蒜泥顏色就變成綠色了 。那蒜泥要怎么保存才不會變質和變綠呢?
【打好的蒜泥怎么保存 蒜泥保存不變綠的妙招】 可以把蒜泥放到一個干凈的玻璃瓶里面,倒食油進去,你看到那油一直蓋過了瓶內蒜泥的最上面就可以了,然后密封后放入冰箱冷藏室保存 。或者將搗好的蒜泥用溫開水再慢慢搗勻,不過記得不要加涼水,還可以把調料都加入調好味,這樣的蒜泥可以保存很長時間,味道不變 。蒜泥不適合存放太長時間 。存放太久了,氧化過度,味道不好聞 。最好是現吃現做 。

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