步驟1
食材：田螺500克、紫蘇10克、小米椒5個(gè)、大蒜5瓣、姜3克調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、豆瓣醬1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1個(gè)
步驟2
田螺洗凈、敲去螺尾 。
步驟3
小米椒切片 。
步驟4
大蒜對(duì)半切開 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
紫蘇切絲 。
步驟7
熱鍋倒油、油溫6成熱時(shí)、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣醬炒香、倒入田螺、炒勻、淋入料酒、30毫升清水、煮4分鐘 。
步驟8
放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽 。
步驟9
炒勻即可 。【炒田螺的做法 炒田螺怎么做】
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