一般雞蛋的保質期是40天，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天 。雞蛋超過保質期，其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響 。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象 。
生雞蛋的保質期
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其營養豐富，富含膽固醇，是我們生活常食用的蛋白質食物之一，很多人都認為雞蛋可以放很久，只要雞蛋殼沒壞就行，其實這是錯誤的想法，雞蛋也是有保質期的 。
【生雞蛋的保質期 生雞蛋保質期一般多長】 而且雞蛋的保質期還受氣溫以及濕度的影響，除以以上說的幾種情況下雞蛋保質期外，一般雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經完全壞掉，表面雖然看起來沒什么差異，但是里面的蛋黃已經臭了 。所以買回來的雞蛋還是盡早食用的好 。
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