包粽子的草木灰是將秸稈、稻草點燃，燃燒之后留下的灰燼 。將這些草木灰與水混合，把準備好的糯米放進去浸泡半小時左右 。據說，用草木灰浸泡過的糯米會軟、香一些，口感更好 。煮熟后的灰汁粽子會變成黃色，其味道比一般粽子更清香 。
【包粽子的草木灰是什么 用什么植物燒灰做粽子】 包粽子的草木灰是什么
灰汁粽又名灰漬粽，是東陽、橫店地區特產 。相傳，黃帝在鼎湖峰馭龍升仙后，峰巔的丹鼎也飛升天庭，唯留下一大堆煉丹燒過的柴灰 。百姓們認為，“食鼎中仙丹可以升仙，柴灰也定非等閑之物 ?！庇谑羌娂娔没丶抑?，想著法子享用，以期長生 。時近端午，一老婦人以沸水泡柴灰，濾汁浸米包粽、煮粽 。到了吃粽子的時候，見粽色嫩黃、香氣撲鼻，鄰居們紛紛仿效 。后來，這一習俗流傳至今 。
“東陽‘灰汁粽’，顧名思義，就是包裹粽子的時候用到了灰汁，一般是白豆桿、田塍豆桿等燒成灰，用燒開的水沖泡、過濾產生灰汁 ?！被抑盏拿Q讓人覺得灰汁應該是灰色，但實際上并不是這樣，而是有點像很淡的啤酒顏色 。包裹粽子時將糯米倒入灰汁浸泡，煮之前顏色變化看不出來，可是煮熟了以后就變成了黃色，吃起來特別香 。
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