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americano是什么咖啡

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americano是什么咖啡

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美式咖啡 。咖啡的一種，是最普通的咖啡 。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成 。美式咖啡口味比較淡 。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高 。
一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的 。
第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；
第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；
第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味、微苦、微酸不澀 。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下 。
我們喝的咖啡為什么叫拿鐵、美式和卡布奇諾？咖啡的歷史很長，咖啡之路也很遠 。從埃塞俄比亞經土耳其到達意大利之后咖啡的加工工藝得到極大的提升，咖啡館也逐步得到普及 。因為意大利人對咖啡的制作工藝不斷挖掘，很多咖啡的制作和飲用方法都深深地帶上了意大利的烙印，同樣，咖啡的一些叫法也多直接引用了意大利語 。再后來，隨著工業水平的不斷進步意大利人對咖啡機的研究探索進一步推動了整個咖啡行業的發展，并最終形成了以意大利這個國家的名字命名的一種流派，那就是意式咖啡-顧名思義就是意大利式的咖啡 。
意式咖啡最大的特點就是先制作出咖啡濃縮萃取液，并在濃縮咖啡的基礎之上衍生出一系列咖啡的做法，譬如說卡布奇諾、拿鐵等等 。至于不同款式咖啡的名字也是意大利人隨意命名的 。所謂卡布奇諾就是加了很多奶沫的咖啡，因為制作出的奶沫咖啡看上去很像意大利傳教士的帽子，而這種帽子的名字就叫卡布奇諾-你看隨意吧？至于拿鐵的來源我沒有深究，估計也早已經沒有出處了（意大利語拿鐵就是牛奶的意思，拿鐵咖啡就是牛奶咖啡） 。不過有趣的是很多人在喝了卡布奇諾和拿鐵之后對這兩種咖啡的口味傻傻分不清，這一點兒對于初喝咖啡的人尤其如此 。其實區分它們的方式很簡單-一般來說拿鐵咖啡都會拉花-這是亞洲人的貢獻；而卡布奇諾一般不拉花 。至于味道則卡布奇諾比拿鐵咖啡的味道更濃一些，拿鐵則牛奶的味道更多一點兒 。從卡布奇諾和拿鐵咖啡的制作上也很容易理解：卡布奇諾是三分之一的濃縮咖啡+三分之一的熱牛奶+加三分之一的奶沫；拿鐵咖啡則是三分之一的濃縮咖啡+三分之二的熱牛奶，不過對于初喝咖啡的人來說差別不是特別大，所以也就傻傻地分不清楚了 。不過如果在歐洲咖啡館里喝咖啡的話這兩種咖啡區別還是很大的，亞洲國家咖啡館里這兩種咖啡區別真的不大……
至于美式咖啡其實原本沒有這種做法-原本意大利和法國的美式咖啡都叫做長咖啡，顧名思義就是咖啡機制作咖啡的時候讓機器多流一會兒熱水，以便于把濃縮咖啡沖淡，而美國人十分干脆利落地把濃縮咖啡直接加入熱水，它們的外觀區別不大，口感有明顯的區別，那就是長咖啡是熱水經過咖啡粉流進濃縮咖啡里的，所以雖然看上去比較稀但咖啡的濃度比直接把濃縮咖啡加入白開水的美式咖啡味道要濃一些吧……有意思的是美式咖啡的名字，意大利人管美式咖啡叫做“阿麥利噶諾”，所以你在全世界任何一個咖啡館點阿麥利噶諾都是美式咖啡的意思，除了在法國-因為法國人仍然愿意稱美式咖啡為長咖啡，發音是“咖啡朗格”...

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