蠶豆制品有哪些
五香蠶豆、蘭花豆、蠶豆粉絲、怪味蠶豆、蒜香蠶豆、茴香豆、蠶豆面粉、蠶豆醬、蠶豆涼皮等 。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵 。作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量 。
1、蠶豆去殼機：剝殼軸間距可按毛豆大小調(diào)節(jié) 。豆仁出殼率高，對毛豆仁的傷害極小，豆仁品質(zhì)好 。本設(shè)備除電機軸承等標件外均采用不銹鋼304/3B 材質(zhì)制作，HACCP 要求制作，完全符合出口衛(wèi)生食品標準 。
2、蠶豆專用清洗機：采用食品級材料安全可靠、無污染 。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶運動行進，能夠避免對輸送物的損壞 。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合 。
蠶豆制品有哪些？蠶豆制品有五香蠶豆、蘭花豆、蠶豆粉絲（用蠶豆淀粉制成的）、怪味蠶豆、蒜香蠶豆、茴香豆、蠶豆面粉、蠶豆醬、蠶豆涼皮等 。蘭花豆---是中國傳統(tǒng)的小吃，其制作方法是：
1.最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發(fā)霉黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質(zhì)；
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；
3.用清水漂洗，剝?nèi)ザ蛊ず诰€部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可 。剔除泡不開的蠶豆，俗稱“鐵豆子”；
4.瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止；
【蠶豆制品有哪些】5.防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃 。撈出后瀝油冷卻，根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香 。
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