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殺青是什么意思,殺青是什么意思？

生活知道

1、殺青是什么意思?"殺青"一詞來源先秦時代，人們在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質的，不容易刻字，而且容易被蟲蛀，所以就想出一個辦法，就是把竹簡放到火上烤 ， 這道工序就叫"殺青"或"汗青" 。后來到了秦代，人們用毛筆在竹青上寫字 ， 就免了刀刻這道工序，所以定稿的時候只需要削掉竹青，在竹白上寫字就行了這一道手續也叫"殺青" 。殺青就意味著定稿 ?，F在人們也常用殺青指一部電影拍攝完成，比如："一路轉戰甘肅、北京 ， 艱苦拍攝了兩個多月的《天下無賊》 ， 昨天傍晚終于殺青 。"－－（http://ent.sina.com.cn/2004-06-25/0431426828.html） 。那么這個指電影拍攝中的殺青在英語中到底怎么說呢？
如果用complete臺平淡了一些，原來英語中有一個詞，就有殺青這個含義，《美國傳統詞典》中wrap有這個含義：To conclude filming 。比如：The movie is scheduled to wrap next week.就是說這部片子計劃下周殺青了 。
原意指拍好的底片 ， 已經放在片盒中，準備送去沖洗 。現在大多是指電影拍攝部分已經完成 。
實際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作，開始步入到后期制作階段的說法 。其中個別的演員拍完他個人的戲的時候也會說我殺青了 。
殺青(IN THE CAN)，原意指拍好的底片 ， 已經放在片盒中，準備送去沖洗 。后指電影拍攝部分已經完成 。
指電視劇或電影所有鏡頭都拍完了
拍攝完成，即將上映

殺青是什么意思,殺青是什么意思？


2、電影殺青是什么意思 電影殺青意思解析1、電影殺青(IN THE CAN)，原意指拍好的底片，已經放在片盒中，準備送去沖洗 。大多是指電影拍攝部分已經完成 。
2、“殺青”一詞來源先秦時代，古人在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質的，不易刻字，而且易被蟲蛀，所以就想出一個辦法，就是把竹簡先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或“汗青” 。后來人們用毛筆在竹青上寫字，就免了刀刻這道工序，所以定稿時只需要削掉竹青，在竹白上寫字就行了這一道手續也叫“殺青” 。
3、“殺青”一詞最早見于漢代劉向的《戰國策敘》：“其事繼春秋以后，訖楚漢之起，二百四十五年間之事，皆立以殺青 ?！标P于殺青有兩種學說，一是認為“殺青”即“汗青” ， 如《后漢書·吳祐傳》：“恢（吳祐之父）欲殺青簡以寫書 。”李賢注釋說：“以火炙簡令汗，取其青易書，復不蠹，謂之殺青，亦為汗簡 ?！币皇钦J為“殺青”是指“書籍定稿”而言，因古時殺字有削、剮之意，當將初稿草擬于青竹上后，定稿時再將竹削去青皮，書于竹白之上，字跡吃于竹后，再改就難了，故后世就用“殺青”泛指“書籍定稿”，如宋代陸游就有“《三巷》奇字已殺青，九澤旁行方著錄”的詩句 。
4、人們所熟知的殺青是綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工 。
殺青是什么意思,殺青是什么意思？


3、茶葉殺青是什么意思?通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成 。
殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序 。殺青方式：炒青、蒸青、泡青、輻射殺青 。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則 。
綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工 。
擴展資料
制茶工藝的其他術語
1、炒青
茶菁萎凋至適當程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發酵的繼續進行，并可除去鮮葉中的臭青味 ， 而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻 。
2、團揉
【殺青是什么意思,殺青是什么意思？】團揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機來回搓壓，并不時將茶葉攤開打散以散熱，團揉過后的茶葉茶身將更為緊結而形成半球形或球形茶 。
3、渥堆
在殺青、揉捻后有一堆放的過程稱為渥堆 ， 也就是將揉捻過的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高 ， 堆放后會發熱，且引發了微生物的生長，就因為熱度與微生物關系，使茶青產生了另一種的發酵，茶質被降解而變得醇和 ， 顏色被氧化而變得深紅 。
參考資料來源：百度百科—制茶
參考資料來源：百度百科—殺青
1.古代制竹簡程序之一 。將竹火炙去汗后 ， 刮去青色表皮 ， 以便書寫和防蠹 。《太平御覽》卷六○六引
漢
劉向
《別錄》：“殺青者，直治竹作簡書之耳 。新竹有汁，善朽蠹 。凡作簡者，皆於火上炙乾之 ?！薄逗鬂h書·吳佑傳》：“
恢
欲殺青簡以寫經書 ?！?br /> 李賢
注：“殺青者，以火炙簡令汗，取其青易書，復不蠧，謂之殺青，亦謂汗簡 ?！?br /> 2.古人校書，初書于竹簡上，改定后再書于絹帛 。后因泛稱繕成定本或?？谈队椤皻⑶唷?。
南朝
梁武帝
《撰〈孔子正言〉竟述懷》詩：“刪次起實沉，殺青在建酉 ?！?br /> 唐
劉知幾
《史通·敘事》：“夫
班
馬
執簡，既五經之罪人 ， 而
晉
宋
殺青，又三史之不若 。”
梁啟超
《新中國未來記》緒言：“既念欲俟全書卒業，始公諸世，恐更閱數年，殺青無日 。”一說，古人著書，初稿書于青竹皮上，取其易于改抹，改定后再削去青皮，書于竹白，謂之“殺青” 。參閱
明
姚福
《青溪暇筆》 。
3.古時造紙方法 。參閱
明
宋應星
《天工開物·殺青》 。
4.綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟 ， 便于進一步加工 。
普洱茶主要殺青方式分為鍋炒殺青、滾筒式殺青 。大型廠或一般臺地茶多為滾筒式機器殺青 ， 少數民族與野生野放茶則多為鍋炒手工殺青 。其他茶類殺青目的在于利用高溫停止酵類酶繼續作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發酵速度并增加其柔軟度以利揉捻，以及去除青味 。滇青茶殺青溫度依鮮葉實際情形來判斷溫度與時間，通常鍋內壁溫度180度左右 ， 鍋外溫度較高 。
5"殺青"一詞現在多用于影視作品的制作上,經常會看到"某某片于今日殺青"的說法,這實際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作,開始步入到后期制作階段的說法,和"殺青"一詞是茶葉的初制過程中的關鍵步驟是非常有關聯的.
殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一 。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成 。
殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序 。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青 。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多 。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用 。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則 。蒸青則要“高溫、快速” 。
炒青有手工和機械兩種形式，制作高級名茶一般用手工鍋炒，茶場、茶廠規模生產則用殺青機，有鍋式、草式、轉筒式三種 。
"殺青"一詞現在多用于影視作品的制作上,經常會看到"某某片于今日殺青"的說法,這實際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作,開始步入到后期制作階段的說法,和"殺青"一詞是茶葉的初制過程中的關鍵步驟是非常有關聯的
你好！
綠茶的加工分為為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于初制的第一道工序，即殺青 。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化 ， 內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下 ， 由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特征 。
希望對你有所幫助，望采納 。
鮮葉通過殺青 ， 內含的各種化學成分 ， 由熱力作用進行物理化學變化，酶的活性鈍化，其中關鍵在于初制的第一道工序，從而形成了綠茶的品質特征，即殺青，基本上是在沒有酶影響的條件下綠茶的加工分為為殺青、揉捻和干燥三個步驟
殺青是什么意思,殺青是什么意思？


4、“殺青”是什么意思啊?1、古人著書寫在竹簡上，為了便于書寫和防止蟲蛀 ， 先把青竹簡用火烤干水分，叫做殺青 。后來泛指寫定著作 。
2、綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發酵 ， 使茶葉保持固有的綠色，同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工 。
我記得是紙沒發明之前，古人在青皮竹片上刻字 ， 為了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分滲出來后就像出汗一樣，因此把這樣的竹片叫“汗青” 。整部書刻完定稿后，就削去青皮，書于竹白，謂之“殺青” 。
現代人推而廣之，用以形容影視作品的拍攝完畢 。也就是說影視作品“殺青”后，拍攝內容已經完成，就不會再有大的修改了 。
當然 ， “殺青”這個詞和許多成語典故一樣，被不求甚解的現代人濫用得一塌糊涂 。
殺青是什么意思,殺青是什么意思？


5、“殺青”是什么意思啊?首先兩個詞義：1、古人著書寫在竹簡上，為了便于書寫和防止蟲蛀，先把青竹簡用火烤干水分，叫做殺青 。后來泛指寫定著作 。2、綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫 ， 抑制發酵，使茶葉保持固有的綠色 ， 同時減少葉中水分，使葉片變軟，便于進一步加工 。我記得是紙沒發明之前 ， 古人在青皮竹片上刻字，為了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分滲出來后就像出汗一樣，因此把這樣的竹片叫“汗青” 。整部書刻完定稿后，就削去青皮 ， 書于竹白，謂之“殺青” ?，F代人推而廣之，用以形容影視作品的拍攝完畢 。也就是說影視作品“殺青”后，拍攝內容已經完成，就不會再有大的修改了 。當然，“殺青”這個詞和許多成語典故一樣，被不求甚解的現代人濫用得一塌糊涂 。++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一 。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化 ， 蒸發鮮葉部分水分 ， 使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成 。殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序 。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青 。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多 。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用 。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則 。蒸青則要“高溫、快速” 。炒青有手工和機械兩種形式 ， 制作高級名茶一般用手工鍋炒，"殺青"一詞現在多用于影視作品的制作上,經常會看到"某某片于今日殺青"的說法,這實際上是一部影視作品完成了前期的拍攝工作,開始步入到后期制作階段的說法,和"殺青"一詞是茶葉的初制過程中的關鍵步驟是非常有關聯的.
第一種解釋：殺青：平時人們在將要做完一件事情時，說成這件事情快要“殺青”了 。這里的殺青也和古代的書寫有關 。據說在古代，著書時草稿往往先寫在青竹的表皮上 ， 青竹的表皮比較光滑，要修改容易將原來的字跡擦掉 。待定稿后，將竹子刮去青皮 ， 露出竹白，將字寫在竹白上，字跡吃入竹白不容易磨滅 。“殺”字的意思是削、刮 ， 所以后來人們習慣稱著書定稿為殺青 。第二種解釋：（和前一種差不多）我記得是紙沒發明之前，古人在青皮竹片上刻字，為了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分滲出來后就像出汗一樣，因此把這樣的竹片叫“汗青” 。整部書刻完定稿后 ， 就削去青皮，書于竹白 ， 謂之“殺青” ?，F代人推而廣之，用以形容影視作品的拍攝完畢 。也就是說影視作品“殺青”后，拍攝內容已經完成，就不會再有大的修改了 。

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