【排骨湯的做法大全-海帶排骨湯的功效】排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。 排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。 熬湯來放上蔥，和一些相應的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng) 。
排骨湯的做法大全-海帶排骨湯的功效
排骨湯的做法
作為現(xiàn)在的年輕人不會做菜也許很正常，所以如果會煲一手靚湯，肯定讓人刮目相看，排骨湯的做法很簡單但同時又美味且有營養(yǎng)，下面小編就為您介紹幾味排骨湯，讓您以備不時之需 。
黑木耳蘋果排骨湯
黑木耳蘋果排骨湯具有降血壓、血脂，通血管，潤腸道等功能，其做法如下：
1、材料：黑木耳12克，蘋果1-2個，排骨400克，姜3片，水1000毫升 。
2、做法：首先將黑木耳浸泡發(fā)，然后將木耳泡發(fā)去蒂洗凈沙質(zhì)、將蘋果切片去核，將排骨飛水后將全部材料加水大火煲開，打去漂沫 。 先用大火煲10-15分鐘后改小火煲2小時放入調(diào)味即可 。
山藥玉米排骨湯
玉米排骨湯富含硒、VA、鈣、VB1、胡蘿卜素、尼克酸等有益我們眼睛的營養(yǎng)素，是一道明目的食療菜呢 。 其做法如下：
1、原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽適量 。
2、做法：首先將豬肋排剁成小段備用；在鍋內(nèi)放適量涼水和排骨煮開后將排骨過涼水洗干凈；然后準備好一個砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開 。 再將玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、姜片備用 。 用中火將排骨煮至大紅約40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片、倒入一勺黃酒 。 再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關(guān)火即可 。
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯具有清熱解毒，利水消腫，生津止渴，潤肺化痰，解暑等作用 。 主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥 。
1、原料：排骨、冬瓜以及蔥姜、大料、胡椒粉、鹽、香菜末等適量 。
2、做法：首先將排骨剁成塊后沖洗干凈；然后冷水下鍋，燒開后稍煮片刻，撈出；將浮沫沖洗干凈備用；接著在鍋中放入適量清水，放入排骨、蔥姜片、大料、胡椒粉，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉至排骨微爛；再者將冬瓜洗凈后去皮切片放入排骨鍋中，燉至熟爛，撒香菜末出鍋即可 。
花生蓮藕排骨湯
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Bj、煙酸、維生素E、泛酸、維生素B2、生物素、卵磷脂及礦物質(zhì)等成分 。 花生由于其營養(yǎng)豐富、全面，因而在民間被譽為“長生果” 。
1、原料：花生，蓮藕，排骨，生姜 。
2、做法：將排骨淖水，蓮藕洗凈去皮切大塊，生姜切片，花生洗凈，然后將所有材料入湯煲，大火開后轉(zhuǎn)小火2小時，調(diào)鹽即可食用 。
獨腳金排骨湯
獨腳金排骨湯具有清肝祛熱，解郁結(jié)，降血壓的功效 。
1、原料：排骨500克，獨腳金40克，蜜棗適量 。
2、做法：首先將獨腳金、蜜棗分別用清水洗干凈；排骨洗凈，斬件備用 。 然后在鍋內(nèi)加入適量清水燒開，放入排骨煮約3分鐘后撈起 。 然后在煲內(nèi)加適量水，武火煲至水滾，放入全部用料，燒開后，改中火煲1.5小時，加入精鹽調(diào)味，即可飲用 。
海帶排骨湯的做法
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯 。 此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用 。
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