小貼士：
1、挑選時 ， 從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅 ， 證明放血干凈 ， 顏色暗紅 ， 證明放血不干凈或是病豬 。
2、骨頭的營養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收 ， 所以人美味骨頭湯皆可食 ， 兒童和中老年人尤為適宜 。
此食譜的功效：豬骨性溫 ， 味甘、咸 ， 入脾、胃經(jīng) ， 有補(bǔ)脾氣、潤腸鮮豬骨胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效 。 兒童經(jīng)常喝骨頭湯 ， 能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì) ， 增強(qiáng)骨髓造血功能 ， 有助于骨骼的生長發(fā)育 ， 成人喝可延緩衰老 。
雞骨草煲豬骨
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等 。
用料：
豬骨頭1斤、雞骨草1大扎、蜜棗2顆、姜片2片 。
做法：
1、豬骨頭砍開 ， 洗凈 ， 用開水淖一下血水 。
2、把所有材料倒入煲里 ， 加水 ， 大火燒開后小火煮一個小時即可 。
小貼士：
1、感冒發(fā)熱期間忌食 ， 急性腸道炎感染者忌食 。 骨折初期不宜飲用排骨湯 ， 中期可少量進(jìn)食 ， 后期飲用可達(dá)到很好的食療效果 。
2、雞骨草種子有毒 ， 用時須摘除豆莢 ， 以免中毒 。
此食譜功效：雞骨草具有清熱利濕 ， 散瘀止痛功效 ， 但需要注意 ， 孕婦慎吃雞骨草 。
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