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怎么熬骨頭湯？豬骨湯的做法

小知識

白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜 ， 其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素 ， 能養(yǎng)心調(diào)血 。 白菜干羅漢果湯能健脾、潤肺、養(yǎng)顏 ， 而湯水且清潤可口 。

怎么熬骨頭湯？豬骨湯的做法


怎么熬骨頭湯-豬骨湯的做法
骨頭湯豬骨食譜
白菜干羅漢果豬骨湯
用料：
豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量 。
做法：
1、豬骨洗干凈后在水里煮開 ， 把血水煮掉 。
2、看到很多泡煮出來 ， 繼續(xù)煮一會兒撈起來后用流水沖洗干凈 。
3、白菜干先用清水浸泡半小時左右后洗干凈備用 。
4、在沙鍋里倒入適量的請水 ， 把洗凈備用的豬骨和姜片放進水里 ， 然后開大火 。 煮開后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里 ， 沸騰后轉(zhuǎn)小火煲2小時 。
5、煲好后加入適量的鹽調(diào)味即可 。
小貼士：
白菜干羅漢果湯配以平喘止咳的南北杏 ， 能健脾、潤肺、養(yǎng)顏 ， 且清潤可口 。
白菜干羅漢果靚湯的白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成 ， 有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效 ， 是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料 。
選擇白菜的時候要注意些 ， 優(yōu)質(zhì)的白菜干顆形完整 ， 菜梗黃白色 ， 菜葉墨綠偏褐色 ， 摸著干燥柔軟而不脆 。
此食譜的功效：白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜 ， 其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素 ， 能養(yǎng)心調(diào)血 。 白菜干羅漢果湯能健脾、潤肺、養(yǎng)顏 ， 而湯水且清潤可口 。
山藥豬肉餡餃子
用餃子 ， 搭配山藥 ， 營養(yǎng)美味 ， 孕婦可以適當(dāng)食用補充全面營養(yǎng) 。
用料：
【怎么熬骨頭湯？豬骨湯的做法】山藥30克、豬肉餡100克、蔥花適量、姜末適量、鹽適量、香油適量、色拉油適量、五香粉適量、醬油適量 。
做法步驟：
1、山藥處理：戴一次性手套刮皮 ， 沖凈 ， 切小段后放手動攪拌器中 ， 攪拌成餡倒出來準備與肉餡調(diào)和 。
2、肉餡先倒入醬油稍稍喂喂 ， 蔥花姜末調(diào)餡 ， 使勁攪合 。
3、山藥碎倒入肉餡 ， 因為山藥比較黏糊 ， 所以肉餡不用加水 ， 接著就是調(diào)餡 ， 鹽 ， 五香粉 ， 油、香油 ， 將餡料攪拌均勻 。
4、其實 ， 第一步就是和面的 ， 因為面需要醒松弛至少15分鐘 ， 醒面的功夫就是做餡的時間 。
5、揉面、做劑子、搟餃子皮、包餃子 ， 如果不想麻煩 ， 也可以直接買餃子皮來包 。
6、燒水 ， 水開后下鍋煮餃子 ， 餃子肚鼓起來就可以吃了 。
小貼士：
1、山藥中蛋白質(zhì)含量較紅薯高 ， 能夠給寶寶補充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 。
2、山藥營養(yǎng)成份甚為豐富 ， 塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉 ， 另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì) 。
此食譜的功效：山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右 ， 不含脂肪 ， 蛋白質(zhì)含量較紅薯高 ， 能夠給寶寶補充豐富的營養(yǎng) 。
豬骨白蘿卜玉米湯
豬骨有助于骨骼的生長發(fā)育 ， 成人喝可延緩衰老 。
用料：
白蘿卜1根、玉米一根、魚棗6個、濃湯寶1盒、姜片3片 。
做法步驟：
1、白蘿卜洗凈切滾刀塊 ， 玉米切塊 ， 姜切片 ， 放入鍋里 ， 加450毫升水煮至蘿卜變軟 。
2、然后將魚棗放入鍋里 ， 再加入濃湯寶 。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)中火5分鐘后即可 。

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