芹菜含鐵量較高 ， 適量食用能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華 ， 可使目光有神 ， 頭發(fā)黑亮 ， 給寶寶食用可以補(bǔ)充鐵元素 ， 此外芹菜很多營養(yǎng)菜品的主材料 ， 下面小編就給大家介紹一下芹菜的做法大全 。
芹菜怎么做好吃？芹菜的做法大全
芹菜拌腐竹
用料：
芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許 。
做法：
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟 ， 切成1厘米長小段 。 銀耳用水泡發(fā)后 ， 洗凈 ， 去蒂 ， 撕成小朵 。
2、芹菜擇洗干凈 ， 切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點(diǎn)兒 ， 3厘米左右） 。
3、鍋中燒開足量的水 ， 下入腐竹和銀耳 ， 焯燙兩分鐘后倒入芹菜 ， 一起繼續(xù)再焯燙半分鐘 ， 全部撈出過涼 ， 瀝水備用 。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里 ， 調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油 ， 拌勻即可 。
小貼士：
1、銀耳一定要提前泡發(fā) ， 不然烹飪的時(shí)候口感不佳 。
2、不喜歡芹菜味道的朋友 ， 可以考慮用青瓜代替 ， 味道也很好！
芹菜拌腐竹的功效：腐竹中谷氨酸含量很高 ， 為其他豆類或動(dòng)物性食物的2-5倍 ， 而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用 ， 有利于提高記憶力 。
雞絲芹菜沙拉
用料：
芹菜200克、雞胸肉適量、沙拉醬適量、食鹽適量 。
做法：
1、備好芹菜及熟雞胸肉 。
2、鍋內(nèi)燒水 ， 煮至水開 ， 將芹菜去葉切段清洗后 ， 入鍋內(nèi)微焯一分鐘 ， 加入適量細(xì)鹽 。 將焯好的芹菜出鍋 ， 用冷開水微泡 。
3、將熟雞肉撕成絲 。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起 ， 加入適量沙拉汁即可 。
小貼士：
1、芹菜含酸性的降壓成分 ， 臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
2、芹菜含有利尿有效成分 ， 消除體內(nèi)水鈉潴留 ， 利尿消腫 。
雞絲芹菜沙拉的功效：芹菜含鐵量較高 ， 適量食用能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華 ， 而且可使目光有神 ， 頭發(fā)黑亮 。
芹菜汁
用料：
芹菜150克、水適量 。
做法：
1、芹菜洗凈后切成小段 。
2、砂鍋中放入適量水 ， 煮開后放入芹菜煮熟 。 將芹菜及水放入海爾攪拌機(jī)中打成泥 。
3、過濾掉菜泥即可 。
小貼士：
1、如果可以 ， 請用芹菜葉一起打汁飲用 ， 營養(yǎng)更加豐富 。
2、寶寶食用芹菜汁 ， 要先把芹菜焯熟一下 。
芹菜汁的功效：芹菜的含鐵量較高 ， 能為寶寶補(bǔ)充鐵元素 ， 寶寶適量食用可以讓皮膚變得更加嫩白滋潤 ， 而且可使目光有神 ， 頭發(fā)黑亮 。
芹菜炒肉
用料：
芹菜2棵 ， 豬肉200克 ， 蔥半根 ， 甜面醬2小勺 ， 十三香半小勺 ， 鹽適量 ， 油適量 ， 姜一片 。
做法：
1、芹菜斜刀切片 ， 蔥切絲 ， 豬肉頂?shù)肚衅?。 待用 。
2、熱鍋 ， 倒油 ， 油熱后 ， 關(guān)小火 ， 倒入肉片 ， 翻炒 。
3、肉炒至肉白色時(shí) ， 放入2小勺甜面醬 ， 翻炒 。
4、待甜面醬上色均勻后 ， 點(diǎn)少量開水 ， 放入蔥姜 ， 十三香 。
5、待湯汁均勻后 ， 放入西芹 ， 調(diào)成大火 ， 翻炒 。 根據(jù)個(gè)人口味放鹽 。
【芹菜怎么做好吃？芹菜的做法大全】6、待西芹炒至微透明時(shí) ， 關(guān)火 ， 完成 。
小貼士：
1、常吃芹菜 ， 對預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益 ， 并有輔助治療作用 。
2、芹菜維生素B、P的含量較多 ， 礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜 ， 加上瘦肉 ， 可謂色香味俱全 。
推薦閱讀
- 甜玉米粒的做法-甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值
- 孕婦能吃黃花魚嗎？黃花魚的做法
- 火鍋蘸料的做法-狗肉火鍋的做法
- 泥蚶怎么做？泥蚶的做法-泥蚶的營養(yǎng)價(jià)值
- 三文魚的做法-吃三文魚的注意事項(xiàng)
- 冰糖紅棗燉雪梨的做法-冰糖紅棗燉雪梨怎么做？
- 雞爪怎么做好吃 鹵雞爪的做法
- 山藥紅棗羹的做法-山藥紅棗羹的功效
- 麻婆豆腐怎么做 麻婆豆腐的家常做法
- 銀魚怎么做好吃？銀魚的做法大全