做法步驟：
1、豆腐切片；青椒、小紅辣椒切片；草菇洗凈切片；
2、煎鍋中倒油燒熱 ， 先爆香姜片 ， 再放入豆腐片煎至兩面金黃；
3、炒鍋中倒油燒熱 ， 放入草菇炒香 ， 放入豆腐片翻拌均勻；
4、加入耗油和適量清水 ， 炒勻后轉(zhuǎn)小火 ， 燒約5分鐘至入味；
5、最后放入青椒和小紅辣椒 ， 翻炒幾下 ， 加鹽調(diào)味就可以啦 。
小貼士：草菇不能冷藏 ， 所以一次不要買多了 。
此食譜的功效：能促進(jìn)人體新陳代謝 ， 提高機(jī)體免疫力 ， 增強(qiáng)抗病能力 。
草菇肉片
草菇能消食祛熱 ， 補(bǔ)脾益氣 ， 清暑熱 ， 滋陰壯陽(yáng) ， 護(hù)肝健胃 ， 增強(qiáng)人體免疫力 。
食譜所需用料：草菇400g、里脊肉適量、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量 。
做法步驟：
1.草菇去根部后洗凈 ， 切成薄片
2、里脊肉切片 ， 用料酒 ， 鹽 ， 生粉用手抓勻 。
3、青紅椒洗凈后切片
4、鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入草菇綽水一分鐘后撈起 ， 用清水沖洗一下后瀝干水分
5、鍋內(nèi)倒油 ， 待5分熱時(shí)倒入肉片爆至變色撈起 。
6、鍋內(nèi)留余油 ， 倒入草菇青紅椒一起翻炒 ， 加入料酒去菌菇味 ， 加入鹽 。
7、倒入肉片 ， 加入清水 ， 大火蓋上2分鐘 ， 之后加入雞精調(diào)味翻炒均勻熄火 。
小貼士：草菇性寒 ， 平素脾胃虛寒之人忌食 。 此外 ， 無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 。
此食譜的功效：草菇含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對(duì)氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門(mén)冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸 。 尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì) 。
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