鍋內(nèi)放油燒熱后 ， 加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香 ， 再放入油菜炒至斷生 ， 起鍋裝入湯碗；鍋中留底油 ， 再加大半匙豆瓣醬炒香 ， 加入少許清湯 ， 放入豬血煮透 ， 調(diào)入鹽、味精 ， 再盛入裝有油菜的碗中 ， 撒上辣椒末、花椒末 ， 燒熱油淋于其上即可 。
豬血的做法大全-豬血怎么吃？
豬血的做法大全
木耳豬血湯：
材料：豬血250克 ， 輔料：水發(fā)木耳50克 ， 調(diào)料：鹽2克 。
步驟：
Step1：將豬血切塊；
【豬血的做法大全-豬血怎么吃？】Step2：木耳水發(fā)后撕成小塊；
Step3：豬血與木耳同放鍋中 ， 加水 ， 大火加熱燒開；
Step4：用微火燉到血塊浮起；
Step5：以鹽調(diào)味即可 。
豬血糕：
材料：豬血糕1斤 ， 鹵汁1份 。
步驟：
Step1：用冷水將鴨血糕沖洗干凈 ， 放入鹵汁中大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時 。
Step2：味道全部鹵進去后 ， 取出放涼即可食用 。 或吃時再下鍋油炸 。
豬血糕沾醬：
材料醬油膏5大匙 ， 辣椒醬1小匙 ， 海山醬4大匙 ， 花生粉少許 ， 香菜少許
步驟：
Step1：將蒸熟的豬血糕均勻沾裹醬油膏；
Step2：再沾裹混合均勻的辣椒醬；
Step3：最后再依序沾裹花生粉少許 ， 香菜少許即完成 。
豬血旺的做法：
材料：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精 。
步驟：
Step1：將油菜洗凈后備用；豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；
Step2：鍋燒熱后 ， 將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細末；
Step3：鍋內(nèi)放油燒熱后 ， 加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香 ， 再放入油菜炒至斷生 ， 起鍋裝入湯碗；
Step4：鍋中留底油 ， 再加大半匙豆瓣醬炒香 ， 加入少許清湯 ， 放入豬血煮透 ， 調(diào)入鹽、味精 ， 再盛入裝有油菜的碗中 ， 撒上辣椒末、花椒末 ， 燒熱油淋于其上即可 。
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