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筷子還有保質(zhì)期？筷子怎么放細(xì)菌滋生少？

小知識(shí)

竹筷是首選 ， 它無毒無害 ， 而且非常環(huán)保 ， 還可以選擇本色的木筷 。 相反 ， 涂彩漆的筷子不要使用 ， 因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性 ， 會(huì)嚴(yán)重危害人的健康 。

筷子還有保質(zhì)期？筷子怎么放細(xì)菌滋生少？


筷子還有保質(zhì)期？筷子怎么放細(xì)菌滋生少？
筷子使用超過三個(gè)月可能誘發(fā)肝癌？
最近 ， 一條關(guān)于“筷子使用超過三個(gè)月可能誘發(fā)肝癌”的微博在網(wǎng)上熱傳 。 采訪人員采訪中發(fā)現(xiàn) ， 很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質(zhì)期” ， 不過絕大多數(shù)市民對(duì)此并不知情 。 對(duì)此 ， 醫(yī)學(xué)專家表示 ， “誘發(fā)肝癌”一說言過其實(shí) ， 但是筷子確實(shí)應(yīng)該定期更換 。 梅雨季節(jié)到來 ， 筷子如清洗、保存不當(dāng)極易滋生細(xì)菌 ， 市民需引起重視 ， 謹(jǐn)防病從口入 。
網(wǎng)上熱傳的微博稱 ， 普通筷子在使用超過3個(gè)月時(shí)會(huì)滋生各種霉菌 ， 輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病 ， 嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉菌” ， 可誘發(fā)肝癌 。
采訪人員發(fā)現(xiàn) ， 不少筷子包裝袋后面都有健康小提示 ， “為了您和家人的健康 ， 建議您3個(gè)月更換一次筷子 。 ”
筷子還有“保質(zhì)期”？
“筷子使用超三個(gè)月或致癌"的說法是言過其實(shí)了 。 ”專家表示 ， 正常的廚房都不會(huì)達(dá)到黃曲霉菌大肆生長(zhǎng)的溫度 ， 黃曲霉菌更加不會(huì)滋生達(dá)到致癌劑量 ， “但是 ， 筷子如果長(zhǎng)期不更換 ， 確實(shí)容易滋生細(xì)菌 ， 引發(fā)腸胃疾玻”申振河表示 ， 木質(zhì)或竹質(zhì)的筷子在用久了以后 ， 表面不再那么平滑 ， 不平滑處容易粘附細(xì)菌 ， 現(xiàn)在又進(jìn)入梅雨季節(jié) ， 空氣里面濕度非常高 ， 溫度慢慢回升 ， 很可能會(huì)被像金葡菌這樣的細(xì)菌污染 ， 造成腹瀉等消化道系統(tǒng)疾病 。
筷子怎么放細(xì)菌滋生少？
專家表示 ， 潮濕的環(huán)境是許多細(xì)菌繁殖的溫床 ， 因此市民清洗筷子后應(yīng)把水淋干再放進(jìn)筷盒中 ， 而且干濕筷子要分開放 ， 以免細(xì)菌交叉感染 ， 同時(shí)每周要清洗一次筷子盒 ， 經(jīng)常進(jìn)行消毒 。 每周還應(yīng)用沸水煮筷子5分鐘左右進(jìn)行徹底消毒 ， 也可以每天將筷子放在高溫消毒柜中消毒 ， 持續(xù)使用半年以上應(yīng)及時(shí)更新 。 木質(zhì)、竹制的筷子外觀變黑或發(fā)霉的筷子也不要繼續(xù)使用 。
隨著生活水平的提高 ， 人們?cè)陲嬍成显絹碓街v究 ， 不但追求食品的色、香、味俱全 ， 就連筷子也要精心挑眩目前市場(chǎng)上筷子花樣繁多 ， 琳瑯滿目 ， 各種材質(zhì)的筷子應(yīng)有盡有 。 究竟如何選擇既健康又實(shí)用的筷子 ， 那是大有學(xué)問的 。
選擇什么筷子最好？
竹筷是首選 ， 它無毒無害 ， 而且非常環(huán)保 ， 還可以選擇本色的木筷 。 相反 ， 涂彩漆的筷子不要使用 ， 因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性 ， 會(huì)嚴(yán)重危害人的健康 。 塑料筷子質(zhì)感較脆 ， 受熱后容易變形、融化 ， 產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì) 。 骨筷質(zhì)感好 ， 但容易變色 ， 價(jià)格也比較昂貴 。 銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重 ， 手感不好 ， 而且導(dǎo)熱性強(qiáng) ， 進(jìn)食過熱的食物時(shí) ， 容易燙傷嘴 。
吃飯時(shí)人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤子里夾菜 。 其實(shí) ， 筷子混用 ， 很容易沾染各種細(xì)菌 。 研究發(fā)現(xiàn) ， 許多病菌都是通過筷子傳染的 。
實(shí)踐證明 ， 洗刷過的筷子也并非“干凈” 。 一雙筷子用久了之后 ， 表面就不再光滑 ， 而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙 ， 筷子上面細(xì)小的凹槽里就會(huì)殘留許多細(xì)菌和清潔劑 ， 在這種情況下致病的機(jī)會(huì)很多 。 建議家中筷子最好半年換一次 。

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