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1、包子上汽后蒸多長(zhǎng)時(shí)間包子上汽后蒸15到20分鐘左右。
包包子的面團(tuán)，在包之前已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一次醒發(fā) ，可以放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10-20分鐘，讓面團(tuán)慢慢發(fā)起來(lái) ，再進(jìn)行蒸制。蒸出來(lái)的包子外形飽滿好看，包子更加松軟好吃。包子的面團(tuán)如果沒(méi)有徹底醒發(fā)，味道進(jìn)入嘴里會(huì)澀口干柴，導(dǎo)致口感不好。
蒸包子注意事項(xiàng)
蒸包子的時(shí)候，最好是在水被熱溫了以后再放入鍋中開始蒸，當(dāng)看到包子上汽之后再等十五分鐘左右，再關(guān)火把包子燜幾分鐘。不可把包子直接放在蒸籠上，而是要在包子下面墊一層蒸籠布。
包子包好后，要放在封閉的地方繼續(xù)醒30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因?yàn)樵诤兔鎿{皮時(shí)，釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，包好的包子可以繼續(xù)醒面，能讓包子更加飽滿。
蒸包子所需的時(shí)間不一定，與包子的大小以及包子的餡料有關(guān) 。小一點(diǎn)的包子蒸的時(shí)間稍短，只需要蒸10分鐘左右即可，大包子，就需要蒸15到20分鐘。肉餡的包子蒸的時(shí)間還需要再長(zhǎng)一些，二三十分鐘菜可以。蒸完包子后，不要急于打開蓋子，關(guān)火后燜上五分鐘，再掀開蓋子，這樣蒸出的包子不會(huì)變的塌軟。在蒸包子時(shí)，可以在蒸籠內(nèi)刷上一層油，這樣可以放置包子粘鍋。在包蒸包的時(shí)候要注意醒面，否則蒸包的口感會(huì)變硬，面團(tuán)揉好后，蓋住面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大即可

2、包子需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間包子，中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠，深受人們的喜愛(ài) ?，F(xiàn)在人們?cè)诩抑幸舱舭?nbsp;，可是很多人不知道包子蒸多少分鐘，接下來(lái)給大家詳細(xì)說(shuō)一下。
包子包好，放在蒸鍋里，要醒上兩個(gè)多小時(shí)，醒的程度以包子的面膨脹起來(lái)為標(biāo)準(zhǔn) 。其實(shí)蒸包子的時(shí)間很短，用十七八分鐘就夠了，蒸肉餡的包子的時(shí)間往往比普通的包子要長(zhǎng)一點(diǎn)，要20來(lái)分鐘。還有一點(diǎn)需要注意，蒸完后，千萬(wàn)不要急于開蓋子，在關(guān)火后的鍋上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。下面給大家說(shuō)一下蒸包子的方法。
首先準(zhǔn)備材料：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許、肉500g醬油65g、大蔥一根、白胡椒粉適量、姜沫適量。
蒸包子的做法：首先將餡的部分?jǐn)嚢杈鶆蛑蠓湃氡淅洳?nbsp;，把皮的部分混合均勻揉成光滑的面團(tuán)之后發(fā)酵約40-50分鐘。發(fā)酵好之后把面揉成長(zhǎng)條，然后用手揪成小劑子，并且搟成面皮。將餡料從冰箱取出來(lái)，肉餡包進(jìn)皮中，包好后放進(jìn)籠屜上，包子醒10分鐘。然后開火蒸包子，蒸籠出蒸氣計(jì)時(shí)20分鐘左右，關(guān)火，等三分鐘再開蓋，這樣包子就蒸好了。
包子一般蒸十七八分鐘就可以了，蒸肉餡的包子的時(shí)間往往要長(zhǎng)一點(diǎn)，20來(lái)分鐘就可以了。
視情況而定。小籠包上氣后蒸10分鐘；中號(hào)的素餡包子上氣后蒸12分鐘；大號(hào)的素餡包子上氣后蒸15分鐘；中號(hào)的肉包子上氣后蒸15分鐘；大號(hào)的肉包子上氣后蒸20分鐘。蒸包子計(jì)算時(shí)間以上氣開始計(jì)時(shí) ，關(guān)火后燜3-5分鐘。包子蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致塌陷、回縮等情況。
蒸包子要蒸多久一般蒸包子要蒸多少分鐘
蒸包子時(shí)，一定要等鍋中水燒到溫?zé)釙r(shí)，此時(shí)再將包子放入到蒸鍋中燜5分鐘后再蒸，因?yàn)榇藭r(shí)鍋中的溫度大概有40攝氏度，此溫度正好可以使面2次發(fā)酵，而包子經(jīng)歷了2次發(fā)酵，此時(shí)再蒸制，可以使面產(chǎn)生更多二氧化碳，而二氧化碳從面團(tuán)中出來(lái)后，可以使包子暄軟蓬松又筋道。包子蒸熟后，此時(shí)不要立即地揭開鍋蓋，需要將包子繼續(xù)燜2-5分鐘后起鍋，因?yàn)闋F5分鐘可以防止包子立馬地塌陷下去。
包子需要蒸二十分鐘。包子包好，醒發(fā)十多分鐘，然后冷水裝鍋，大火燒開，水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒二十分鐘，?；鸷蟮热姆昼娫俅蜷_鍋蓋就好了。

3、包子上汽后蒸多久包子上汽之后，素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后再揭蓋。
包子包好后，要放在封閉的地方繼續(xù)醒30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因?yàn)樵诤兔鎿{皮時(shí)，釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，包好的包子可以繼續(xù)醒面，能讓包子更加飽滿。
擴(kuò)展資料：
起源：
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲后，行到瀘水時(shí) ，軍隊(duì)無(wú)法渡河，于是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，后來(lái)稱為“饅頭” 。
到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。
到了南宋，《夢(mèng)粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內(nèi)專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的“包兒”應(yīng)該就是方言中的“包子” 。這時(shí)包子的餡料已經(jīng)非常豐富了，不過(guò)依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。
到了清代，饅頭和包子終于有了明確的區(qū)分 ?！肚灏揞愨n》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發(fā)酵，蒸熟隆起成圓形者，無(wú)餡，食時(shí)必以肴佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發(fā)酵蒸熟，隆起成圓形，然實(shí)為包子，包子者，宋已有之。
參考資料來(lái)源：百度百科－包子
包子上汽之后再蒸十五分鐘左右就好了，不過(guò)蒸完之后我們要關(guān)火把包子燜一會(huì)才行。我們平時(shí)蒸包子的時(shí)候要注意應(yīng)該讓它溫水下鍋，并且不能讓包子直接和蒸籠接觸，而是在它們之間墊一個(gè)蒸籠布。
包子是一種飽腹感非常強(qiáng)并且有非常悠久的歷史的食物，現(xiàn)在有很多人偶爾會(huì)拿包子來(lái)當(dāng)做主食使用，不過(guò)很多人自己在家里制作包子的時(shí)候，并不太會(huì)掌握蒸包子的火候。
平時(shí)蒸包子的時(shí)候，最好是在水被熱溫了以后再放入鍋中開始蒸，當(dāng)我們看到包子上汽之后再等十五分鐘左右，最后關(guān)火把包子燜一會(huì)就可以把它取出來(lái)食用了。
平時(shí)在蒸包子的時(shí)候還需要注意不可把包子直接放在蒸籠上，而是要在包子下面墊一層蒸籠布，這樣就不會(huì)導(dǎo)致我們的包子黏在蒸籠上了。

4、素餡包子要蒸幾分鐘素餡包子一般要蒸10分鐘。
素餡的蒸10鐘即可.包好以后將包子適當(dāng)放一段時(shí)間，讓它再發(fā)一發(fā)(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時(shí)將面壓死的弊端。
在送入鍋中蒸的時(shí)候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過(guò)逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了筋面粉，做出來(lái)估計(jì)會(huì)更好。
蒸包子不粘屜布
1.包子蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會(huì)兒再卸第二籠，如是依次卸完。
2.屜布用過(guò)后要洗凈，使用前用水濕透。
3.如果鋁制蒸屜，可不用屜布。先將籠篦洗凈擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。
素餡包子蒸制時(shí)間的長(zhǎng)短，取決于其餡料的選擇，不同餡料蒸制時(shí)間不相同。
1、白菜香菇素包子：包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
2、韭菜素包子：醒20分鐘，冷水蒸，15到20分鐘。
3、金瓜素包子：醒20到40分鐘至包子脹大雙倍大后才開始上鍋蒸，看到蓋子開始冒出水蒸汽后就轉(zhuǎn)中大火，繼續(xù)蒸12分鐘即可。
4、玉米面豆角素包子：包好后放置20分鐘后，上籠屜蒸8到10分鐘。期間不要掀蓋。
5、全麥蝦仁素包子：包好后放置30到50分鐘后，大火蒸15分鐘。
素餡的包子，如果采取中大火蒸。基本需要十五分鐘左右。關(guān)火之后再悶五分鐘，這樣的包子宣軟味道更好吃。
素餡包子一般蒸10―15分鐘。
素餡包子蒸10-15分鐘左右

5、素包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟素包子一般蒸十五分鐘左右就可以熟了，若是蒸制時(shí)間比較長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致包子吃起來(lái)比較硬。另外我們?cè)谡舭拥臅r(shí)候最好不要開水下鍋蒸，以免高溫一下子將包子的表皮燙死，影響最后蒸出來(lái)的包子的口感。
包子蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會(huì)兒再卸第二籠，如是依次卸完。
蒸包子注意事項(xiàng)
1、制作包子的面粉泡發(fā)之后不要立即包包包子，應(yīng)讓面團(tuán)醒發(fā)，一般醒發(fā)15分鐘即可，這樣的面團(tuán)蒸出來(lái)口感更佳。
2、現(xiàn)在上鍋蒸包子，冷水熱水都可以，關(guān)鍵的是要保證蒸鍋上汽之后所蒸包子的時(shí)間。
3、包子蒸熟了不要立即出鍋，先把鍋蓋揭起一點(diǎn)透下氣，關(guān)火之后再等5分鐘后再出鍋。
素包的一般都是熟的，而且也沒(méi)有什么可加工的時(shí)間長(zhǎng)的東西，所以說(shuō)一般在10分鐘就可以了。
一般來(lái)說(shuō)蒸20幾分鐘就蒸熟了，是水開后計(jì)算，水開之前都不算時(shí)間，最好是開了再放上去
【素餡包子上汽后蒸多久,包子上汽后蒸多長(zhǎng)時(shí)間】一般情況下素包子開鍋蒸20分鐘就熟了，主要是看你的餡是什么餡。