【炸小蝦怎么做酥脆好吃】
炸小蝦酥脆好吃需要準(zhǔn)備湖蝦半斤、生粉3份、面粉1份、料酒、鹽，共5個步驟，以下是詳細(xì)操作：操作/步驟1洗凈腌制
用清水洗凈 。加入適量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘，不要放醬油，否則炸出來顏色很難看 。2加入生粉
放入一個雞蛋清、1份面粉、3份生粉，慢慢拌勻 。生粉與面粉的比例最少也要是1:1 。3炸小蝦
鍋內(nèi)放油，約六成熱時放入湖蝦開始炸，放的時候最好是一個一個的放，要不炸出來會粘一塊 。4復(fù)炸小蝦
由于蝦很小，先炸三分鐘，撈出后升高油溫再復(fù)炸一次即可 。END總結(jié)：以上就是關(guān)于炸小蝦怎么做酥脆好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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