川菜干鍋雞鴨兔排骨的用料鴨350克油10克鹽4克味精2克蔥段5克姜片5克青椒三個(gè)豆瓣醬適量藕一段土豆一個(gè)西蘭花半個(gè)洋蔥一個(gè)花生適量干辣椒10個(gè)左右花椒適量川菜干鍋雞鴨兔排骨的做法【川菜干鍋雞鴨兔排骨的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備食材， 可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加不同食材 。 藕土豆西蘭花切成段， 洋蔥青椒切成丁 。
步驟2：準(zhǔn)備配料， 姜切片蒜拍碎， 干辣椒切段， 再加適量花椒， 蔥切段備用 。
步驟3：油熱后， 先把鴨肉和花生下鍋炸 。
步驟4：肉和花生差不多酥脆后加入一勺豆瓣醬 。
步驟5：翻炒半分鐘左右后加入配料 。
步驟6：翻炒一分鐘左右后加入土豆 。
步驟7：土豆差不多炸熟后再加入剩余所有配菜 。
步驟8：最后加鹽味精蔥， 起鍋后撒上芝麻就可以吃啦！
川菜干鍋雞鴨兔排骨的烹飪技巧
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