冬瓜如何保存到5個(gè)月
把冬瓜放進(jìn)地窖 ， 冬瓜沿窖四周按西瓜生長的原來姿態(tài)分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸 ， 窖口規(guī)格為1米見方并略高出地面 ， 用支架撐起遮陽物用于遮陽、防雨 。窖溫保持在15攝氏度左右 ， 窖內(nèi)二氧化碳濃度為2%～4% ， 可以保存5個(gè)月左右 。
冬瓜如何保存到春節(jié)前？一、適貯條件 。冬瓜喜溫耐熱 ， 屬冷敏性蔬菜 ， 宜在溫度10-15℃ ， 相對(duì)濕度70-75% ， 且通風(fēng)良好的情況下貯藏 。
二、貯瓜準(zhǔn)備 。用于貯藏的瓜要九成熟 ， 皮厚質(zhì)密、青皮發(fā)亮、布滿蠟質(zhì)的品種 ， 生長期間應(yīng)在下面墊磚或吊空 ， 防曝曬 。采收前1周禁灌（guan）水 ， 選涼爽的清晨用剪刀預(yù)留3-5厘米瓜秧 ， 在入庫前嚴(yán)防雨淋 。 搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放 ， 嚴(yán)防擦碰拋滾 ， 以免造成內(nèi)部損傷 。
三、貯窯準(zhǔn)備 。貯庫建造多半地下 ， 即窯室高為3 。6米 ， 則地表上下各1 。8米 ， 四周設(shè)窯庫窗 ， 對(duì)開通風(fēng)、換氣 。貯窯大小根據(jù)所貯數(shù)量決定 。在入庫前2-3天以高錳（meng）酸鉀煙霧密閉熏蒸窯庫 ， 消毒滅菌 ， 并使庫溫降至13℃再入庫 。
四、冬瓜擺放 。選擇經(jīng)過嚴(yán)格挑選的瓜于庫內(nèi)堆貯或架貯 。架藏時(shí) ， 應(yīng)先在貯架墊鋪干草等柔軟通風(fēng)材料 ， 再將冬瓜單層擺放 。不超過3層為好 ， 以免壓傷損壞 ， 再留出通道 ， 以便檢查 。擺放過程中 ， 主張按冬瓜的生長狀態(tài)進(jìn)行擺放 ， 方便瓜瓤適應(yīng)其重力作用方向 ， 不易產(chǎn)生裂傷 ， 以便長時(shí)間貯藏 。
【冬瓜如何保存到5個(gè)月，冬瓜如何保存到春節(jié)前？】五、剔除病瓜 。貯藏期間注意查窖 ， 及時(shí)將松軟發(fā)霉的冬瓜檢出地窖 ， 同時(shí)將病冬瓜周圍檢出單獨(dú)存放 ， 做好消毒處理防止病菌傳播 。
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