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清明吃什么

云知道清明

清明這天 ， 各地在“吃”這件事上會有不同的習俗 ， 就讓我們一起來看看 ， 全國各地都有什么樣的清明“食俗”吧！
吃雞蛋
我國大部分地區都有清明吃雞蛋的習俗 ， 就如同端午節吃粽子 ， 中秋節吃月餅一樣重要 。民間習俗認為 ， 清明節吃個雞蛋 ， 一整年都有好身體 。
碰蛋：現在清明節吃雞蛋象征圓圓滿滿 。孩童們手拿雞蛋.兩兩相撞 ， 看誰手里的雞蛋皮硬  ， 堅持到最后的贏家 ， 能高興好長時間...
蒸面燕
“清明燕 ， 端午蛋 ， 正月十五捏豆面” 。清明節正是春燕回遷的時節 ， 在古代 ， 人們喜歡用蒸面燕的方式來表達對春天的喜愛 ， 期盼新的一年農業生產風調雨順 。后來逐漸形成風俗流傳至今 。
在江浙一帶 ， 許多老輩兒人家都有蒸面燕的習慣 。
“農村清明節都做面燕 ， 清明節燕子從南方回來了 ， 落在農家的糧囤上 ， 會給農家帶來豐收 ?！?br /> 菜煎餅
在魯南地區 ， 流行清明吃菜煎餅 。
菜煎餅采用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十余種雜糧配制 ， 用石磨磨成面粉或糊烙制而成 ， 卷上蔬菜 ， 以獨家專用神秘香料配制 ， 口感酥松香嫩 ， 獨樹一幟 。
吃青團子
清明時節 ， 江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。
它是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁 ， 接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和 ， 然后開始制作團子 。
青團子油綠如玉 ， 糯韌綿軟 ， 清香撲鼻 ， 吃起來甜而不膩 ， 肥而不腴 。
吃馓子
我國南北各地清明節有吃馓子的食俗 ?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?nbsp;， 香脆精美 ， 古時叫“寒具” 。
吃清明螺
清明時節 ， 正是采食螺螄的最佳時令 ， 因這個時節螺螄還未繁殖 ， 最為豐滿、肥美 ， 故有“清明螺 ， 抵只鵝”之說 。
蒸樸籽粿
潮汕有一種樹叫樸籽樹（又叫樸丁樹 ， 屬榆科） ， 味甘甜 。人們采此樹葉 ， 和米舂搗成粉 ， 發酵配糖 ， 用陶模蒸制成樸籽粿 ， 有梅花型及桃型兩種 ， 也有叫碗酵桃的 。粿品呈淺綠色 ， 味甚甘甜 。
潤餅菜
清明 ， 泉州、廈門有吃“潤餅菜”的食俗 。
“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮 ， 俗稱“潤餅”或“擦餅” ， 食時鋪開餅皮 ， 再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴 ， 制食皆簡單 ， 吃起來甜潤可口 。清明這天 ， 各地在“吃”這件事上會有不同的習俗 ， 就讓我們一起來看看 ， 全國各地都有什么樣的清明“食俗”吧！
吃雞蛋
我國大部分地區都有清明吃雞蛋的習俗 ， 就如同端午節吃粽子 ， 中秋節吃月餅一樣重要 。民間習俗認為 ， 清明節吃個雞蛋 ， 一整年都有好身體 。
碰蛋：現在清明節吃雞蛋象征圓圓滿滿 。孩童們手拿雞蛋.兩兩相撞 ， 看誰手里的雞蛋皮硬  ， 堅持到最后的贏家 ， 能高興好長時間...
蒸面燕
“清明燕 ， 端午蛋 ， 正月十五捏豆面” 。清明節正是春燕回遷的時節 ， 在古代 ， 人們喜歡用蒸面燕的方式來表達對春天的喜愛 ， 期盼新的一年農業生產風調雨順 。后來逐漸形成風俗流傳至今 。

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