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1、食用堿能洗菜嗎?食用堿可以洗菜。
食用堿洗菜能去除農(nóng)藥對蔬菜的污染，缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此洗菜的時候濃度不可太高。也要沖洗干凈。
不用洗潔精洗干凈果蔬
1、洗茄子、黃瓜等可以用柔軟的刷子蘸著淀粉仔細(xì)刷洗，再用淡鹽水浸泡1―2分鐘，最后用清水洗凈。
2、芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的農(nóng)藥在高溫下容易揮發(fā)分解，可以先用清水將表面洗凈，再用開水迅速焯2―5分鐘撈出，這也能將殘留的農(nóng)藥清除掉大部分。
3、洗蘋果、梨、甜瓜及伊麗莎白瓜等瓜類水果蔬菜可以用食鹽。方法是果蔬等過溫水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后用小刷子來回輕輕地刷，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
擴(kuò)展資料
食用堿營養(yǎng)分析
1、在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食；
2、食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染；
3、食堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂；
4、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮?。?
5、食堿的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。
參考資料人民網(wǎng)――洗潔精洗果蔬危害多推薦天然清洗果蔬的小竅門
參考資料百度百科―食用堿

2、長期用小蘇打洗菜有危害嗎食用小蘇打洗菜對身體一般沒有害。
使用小蘇打洗菜能夠去除殘留農(nóng)藥、蟲卵，農(nóng)藥不管是遇到酸性或堿性溶液，穩(wěn)定性都會被破壞，會比較容易發(fā)生分解失去毒性。而小蘇打水學(xué)名碳酸氫鈉，在水中是弱堿性，因此將蔬菜放入小蘇打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留成分。
食用小蘇打的其他用途如下：
1、使牛肉變得嫩滑松軟爽口
牛肉里撒一點小蘇打，可以使牛肉變得松軟可口。
做法：牛肉橫刀切片后，放入適量食用小蘇打粉拌勻。再把牛肉放冰箱腌制兩個小時左右，然后取出將牛肉沖洗干凈。
2、延長鮮花的使用壽命
家里或辦公室插有鮮花的話，可用一湯匙小蘇打加入到花瓶的水中，這樣就可以延長鮮花的使用壽命，而且還可以防止花瓶里的水產(chǎn)生異味。
3、去除手部、砧板和廚具的異味
廚房里的砧板一般都會用來切大蒜或洋蔥等，因為這些食物會有較濃烈的味道，導(dǎo)致砧板留有強(qiáng)烈的氣味難以消除。但是只要用適量的小蘇打撒在砧板上輕輕擦拭，再用清水沖洗干凈，就能很好去除異味和污漬等。
4、清潔冰箱內(nèi)部，去除冰箱異味
按3：1的比例，將3分小蘇打，放入1分水中攪勻成糊狀，放入抹布擦拭冰箱內(nèi)部，這樣可以去除冰箱污漬和里面難聞的氣味。
另外只需將一盒打開蓋子的小蘇打放在冰箱里，可以保持冰箱里無異味產(chǎn)生。

3、長期用小蘇打洗菜有危害嗎食用小蘇打洗菜對身體一般沒有害。
經(jīng)常用小蘇打洗菜一般是比較好的，可以將藥物上的農(nóng)藥殘留去除，同時還可以將灰塵和蟲卵去掉。
小蘇打也叫做碳酸氫鈉，屬于一種無機(jī)化合物，主要會呈現(xiàn)出白色的結(jié)晶性粉末一般不會出現(xiàn)臭味，可以溶解于水中，在溶解之后還會產(chǎn)生大量的二氧化碳，小蘇打魚是屬于一種弱堿性的物品，用小蘇打芹菜是比較好的。
可以在洗菜之前在水中放一些小蘇打，在攪拌均勻之后需要加蔬菜浸泡，在水中浸泡5分鐘到10分鐘左右，可以將農(nóng)藥殘留去除，同時還可以減少灰塵殘留和蟲卵。
用小蘇打洗菜的安全性比較高，可以鎖住蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還可以減少化學(xué)物品在蔬菜表面殘留，在用小蘇打洗菜之后，還需要再用清水清洗一遍，可以將蔬菜表面的小蘇打殘留成分去除。
用途
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑。
可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業(yè)利用其與明礬、碳酸氫鈉發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn) 。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。

4、用食用堿洗菜的危害使用食用堿清洗蔬菜后，會導(dǎo)致一些蔬菜的口感出現(xiàn)些許的改變，但并不會對人體健康造成危害。
【用食用堿洗菜的危害,食用堿能洗菜嗎？】現(xiàn)在市面上售賣的蔬菜大部分都是噴灑過大量農(nóng)藥的，僅使用清水很難將沾在蔬菜中的農(nóng)藥清洗干凈。而且農(nóng)藥是酸性物質(zhì)，堿性的食用堿可以有效將農(nóng)藥中的化學(xué)物質(zhì)分解，產(chǎn)生中和反應(yīng) ，減小蔬菜上殘留的農(nóng)藥給人體帶來的危害。
在用食用堿清洗蔬菜的時候，需要先將將蔬菜浸泡在食用堿溶液中15分鐘左右，再用清水將殘余的食用堿溶液清洗干凈就可以了。浸泡在堿水中是因為中和反應(yīng)的發(fā)生需要一定的時間，而蔬菜上的農(nóng)藥殘留，在十五分鐘內(nèi)便會被清除干凈。
需要注意，使用食用堿洗菜的時候，堿水溶液的濃度為10%時，清潔效果最佳。另外，最后用清水沖洗蔬菜時候，最好多沖洗幾遍，這樣才能將附在蔬菜上的由農(nóng)藥和食用堿中和出來的物質(zhì)沖洗掉。
食用堿的妙用。
清潔油漬。食用堿是堿性物質(zhì) ，油漬是酸性物質(zhì) ，堿性的食用堿可以將酸性的油漬充分中和溶解，起到清潔油漬的作用。
去除異味。食用堿具有一定的吸附作用，可以將空氣中的異味吸收掉，起到去除異味的作用。
清洗衣服。在清洗衣服的時候，加入適量的食用堿浸泡，便可以使衣服清洗得更加干凈，還可以延長衣服的使用壽命。
清潔瓷磚。家中的瓷磚在長時間使用后，會出現(xiàn)難以清洗的污垢。而在打掃衛(wèi)生的時候，在清洗瓷磚的清水中加入少許食用堿，再用食用堿水清潔瓷磚，可以起到快速清潔瓷磚的作用，還可以將瓷磚上難以去除的污垢清除干凈。
清洗馬桶。馬桶使用一段時間后，在馬桶內(nèi)壁上會留下黃漬，還帶有難聞的異味。在清洗馬桶的時候，倒入適量的食用堿，浸泡一會后，便可以用馬桶刷將其清除掉。

5、經(jīng)常用食用堿洗水果蔬菜好嗎可以洗滌~原因：因農(nóng)藥大部分都為酸性農(nóng)藥，而堿面可以中和農(nóng)藥的酸性降低農(nóng)藥的濃度。從而減低農(nóng)藥殘留。但是，又因為蔬菜瓜果的維生素分為脂溶性和水溶性，用堿面洗的話，也會傷害到蔬菜水果的維生素含量。建議：用堿面清洗的時候不要洗太長時間，洗完后用清水沖洗干凈即可。（以上均為個人觀點，請適當(dāng)采納，謝謝）