川菜名廚有、蘭廣健、黃、羅、范、、、、張鐘繇、邱克宏等 。川菜是中國四大傳統(tǒng)漢菜之一，也是中國八大菜系之一 。分為本地川菜和上海川菜 。
四川著名川菜廚師
他是張的國家一級廚師，川菜大師，中國烹飪大師 。他被業(yè)界譽為& ldquo一代儒廚& rdquo2014年獲中華烹飪大師終身成就獎，代表作有家常魚翅、紅燒魚唇、碧波芙蓉等 。
史正良四川省特級一級廚師，中國烹飪首批國家高級技師，四川省綿陽市人 。擅長烹制中國川菜的冷熱，代表作有太白詩酒宴、中國文昌宴、橘根養(yǎng)生宴、田園雞宴等 。
【四川著名的川菜廚師】陳松如是四川資陽人，人稱& ldquo中國川菜之首& rdquo、& ldquo國寶級廚師& rdquo1986年，它被授予& ldquo一流的中國廚師& rdquo題目，代表作有川菜館菜單和160例正宗川菜 。
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