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傣族八大特色菜 傣族特色菜

小知識傣族特色菜八大

傣族八大特色菜分別是火燒干巴、傣族手抓飯、撒撇、傣族檸檬雞、傣族香茅草烤魚、傣族鬼雞、傣族茴香鴨、五香烤傣鯉 。傣族菜是指中國云南傣族人的特色菜，特點是口感酸辣、清淡、開胃，烹制時不勾芡 。選料也很獨特，除了云南當地品種繁多的菜蔬，珍貴的菌類，不少菜苔、昆蟲等都能入菜 。
傣族八大特色菜
火燒干巴
火燒干巴是采用肥膘黃牛，選其無筋、順刀之精鮮肉，配以多種名貴且具清熱降火之天然香料，經木炭火燒、木錘舂制而成，肉質細軟，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的風味小吃 。
傣族手抓飯
傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食，這道菜是先在桌子上鋪一層冼干凈的巴焦葉，然后上菜，菜是對稱擺放，米飯放在桌子中間;有大米飯和紫米飯，上邊用雞蛋來點綴，正中放的是辣子雞 。
【傣族八大特色菜 傣族特色菜】 傣族香茅草烤魚
傣族香茅草烤魚是傣族的特色菜，是用當地生長的青竹片夾住魚，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香;二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產的香茅草和香菜，所以帶著一股香茅奇特的香味 。

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